Tenuta dell'Ornellaia : Ornellaia 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ornellaia 2023 der Tenuta dell'Ornellaia

Verkostung

Farbe

Ein intensiver, tiefgründiger und glänzender Rubinrotton prägt diesen Wein.

Nase

Das Bouquet entfaltet Aromen reifer Früchte, insbesondere Heidelbeeren und Brombeeren, begleitet von schwarzen Früchten. Noten von gerösteten Mandeln, Kakao und mediterranem Buschwerk ergänzen diese grosszügige aromatische Palette.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein grosszügig, vollmundig und konzentriert, mit einer feinen, samtigen Textur. Das Gesamtbild besticht durch Energie und Lebendigkeit. Der kraftvolle Körper bringt sich mit Finesse und Balance zum Ausdruck, während der lange Abgang von seidigen, präzise gezeichneten Tanninen geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet perfekt rotes Fleisch und Wildgerichte.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Ornellaia 2023 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Ein einstündiges Dekantieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten.

Ein aussergewöhnlicher Super-Toskaner aus Bolgheri

Das Weingut

Die Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 vom Marquis Lodovico Antinori gegründet und erstreckt sich über 115 Hektar Rebfläche in Bolgheri, in der Toskana. Heute im Besitz der Familie Marchesi de' Frescobaldi, wird das Weingut seit 2005 von Axel Heinz geleitet. Als Pionierin der Super-Toskaner hat Ornellaia den Weinbau der Toskana revolutioniert, indem das Gut mit seinen Assemblagen aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot einen Bordeaux-Ansatz übernahm. Die parzellenweise Vinifikation und der Ausbau in französischen Barriques verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Eleganz, die durch weltweite Anerkennung bestätigt wird.

Der Weinberg

Die Tenuta dell'Ornellaia hütet einen Weinberg, der dank seiner vielfältigen Expositionen sowohl von einer erfrischenden Meeresbrise profitiert als auch im Winter durch einen natürlichen Schutz vor kalten Winden begünstigt wird. Unweit der Hügel von Bolgheri gelegen, verdankt dieses Terroir seine Eigenart einem Mosaik aus lehmig-sandigen Böden marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs. So entwickeln die für die Assemblage dieser grossen Weine aus Bolgheri Superiore verwendeten Rebsorten inmitten bewahrter Landschaften einen reinen und feingliedrigen Ausdruck.

Der Wein

Der Jahrgang Ornellaia 2023, die 18. Ausgabe der Vendemmia d’Artista, steht unter dem Thema «La Vitalità» («Vitalität») – eine Reflexion darüber, wie lange man energisch und produktiv bleiben kann und welchen Einfluss dieser Zustand auf die Lebensdauer hat.

Die Künstlerin, die dieses Thema interpretiert, ist Marina Abramović. Die in Belgrad geborene serbische Künstlerin ist eine bedeutende Persönlichkeit, die seit den 1970er-Jahren dazu beigetragen hat, Performance als anerkannte visuelle Kunstform zu etablieren, indem sie physische und emotionale Grenzen auslotete. Sie erklärt, inspiriert worden zu sein von der Vision der Blätter und der schwarzen Traubenbeeren, die «vibrieren», wie eine Lebenskraft, die aus dem Geist hervorbricht. Für die Etiketten im Flaschenformat ist ihr Porträt als zeitgenössische Qualle gezeichnet, deren Haare zu Ranken werden, die voller Trauben hängen – ein Symbol für Fülle und vitale Energie.

Der Jahrgang

Der Winter 2023 war von milden Temperaturen und durchschnittlichen Niederschlägen geprägt. Der Frühling brachte reichliche Regenfälle, die wichtige Wasserreserven schufen und ein aufmerksames Management des Weinbergs erforderten. Der Sommer erwies sich als warm, ohne übermässig zu sein, wobei gelegentliche Schauer den Wassermangel ausglichen. Die Regenfälle Ende August und die kühlen Nächte im September förderten die Entwicklung der aromatischen Komplexität und der Säure der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Ornellaia 2023 erfolgte von Hand in 15-kg-Kisten. Die Trauben wurden zweimal manuell sortiert – vor und nach dem Abbeeren – ergänzt durch eine optische Sortierung. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl- und Betontanks bei Temperaturen zwischen 26°C und 30°C über eine Woche statt. Jede Rebsorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die Mazeration dauerte rund 15 Tage, bei einer gesamten Tankzeit von ungefähr 3 Wochen. Die malolaktische Gärung erfolgte überwiegend in Eichenbarriques, davon 70 % neu und 30 % aus einer Belegung. Der Ausbau setzte sich für etwa 18 Monate in Barriques fort. Nach den ersten 12 Monaten wurde die Assemblage vorgenommen, anschliessend kehrte der Wein für weitere 6 Monate in Barriques zurück. Eine 12-monatige Flaschenreife ging der Vermarktung voraus.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (55 %), Merlot (26 %), Cabernet Franc (12 %), Petit Verdot (7 %).