Terrazas de los Andes : Chardonnay 2019

Ein Weißwein aus Argentinien, der die Sanftheit und Frische des Chardonnays zum Ausdruck bringt

Der Besitz

Von Pionieren gegründet, von der lokalen Bevölkerung angenommen und von den Anden geprägt - Terrazas de los Andes gilt als ein argentinisches Weingut mit einer jungen, aber reichen Geschichte. Vor drei Jahrzehnten beschloss der französische Agrarwissenschaftler Hervé Birnie-Scott, sich in die südamerikanischen Länder zu begeben, um argentinische Weine in den Rang großer Weine mit Weltruf zu erheben. Die Herausforderung wurde mit Bravour gemeistert, denn heute ist Terrazas de los Andes ein Aushängeschild für große argentinische Weine.

Der Weinberg

Chardonnay 2019 stammt von einem Weinberg auf der Finca Caicayén. Dort wurzeln 20 bis 25 Jahre alte Reben in 1250 Metern Höhe in einem Boden, der von Sand, Kalkstein, Lehm und Ton beeinflusst wird.

Der Jahrgang

2019 zählt zu den außergewöhnlichen Jahrgängen, in denen die Trauben genau die gewünschte Reife erreichen konnten. Dank der geringen Niederschläge im Frühjahr war der Gesundheitszustand der Rebstöcke hervorragend, was sich in den Weinen bemerkbar macht, die sich durch ihre Klarheit auszeichnen. Die Beeren wurden später als üblich geerntet.

Vinifizierung und Reifung

Nach der sorgfältigen Handlese gelangen die Beeren in den Keller, wo sie in ganzen Trauben gepresst werden. Anschließend gärt der Wein und reift 8 Monate lang. Der Ausbau erfolgt zu 65% in französischen Eichenfässern, von denen 15% neu sind, und die restlichen 35% in Edelstahltanks. Während dieser Zeit wird eine Batonnage durchgeführt, um dem Wein ein Gleichgewicht und ein wachsartiges Gefühl im Mund zu verleihen. Der Wein wird außerdem geklärt und gefiltert. Zum Schluss vollendet diese Cuvée die Entwicklung ihres aromatischen Charakters, indem sie mindestens drei weitere Monate in der Flasche reift.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Weinbeschreibung und Emfehlungen zur Verkostung des Chardonnay 2019 von Terrazas de los Andes

Robe
Im Glas zeigt sich eine gelbe Robe mit grünen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet ist angenehm und ausdrucksstark. Die fruchtigen Aromen von Birne, Banane, Papaya und gelbem Pfirsich begleiten feine Anklänge von gerösteten Kastanien, Blütenhonig und kandierten Orangen.

Gaumen
Ein sanfter und frischen Auftakt. Am Gaumen ist er cremig, fließend und ausgewogen.

Food-Pairing-Tipps

Chardonnay 2019 verfeinert gegrillten weißen Fisch, in Butter gekochte Nudeln oder auch dicke englische Creme. Er ist auch ein idealer Begleiter zu hellem Fleisch und Gerichten mit Zitrusfrüchten.