Thibault Liger-Belair : Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 Thibault Liger-Belair

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt einen mittleren Rubinton mit einer schönen, für seine Jugend charakteristischen Leuchtkraft.

Nase
Das besonders ausdrucksstarke Bouquet entfaltet intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und Heidelbeere. Beim Belüften bereichern zarte würzige Noten, die an weißen Pfeffer erinnern, das Ganze.

Gaumen
Der Auftakt bietet eine sehr angenehme Textur, getragen von einer schönen Spannung und einer perfekt integrierten Säure. Die Tannine zeigen sich seidig und von großer Feinheit. Die Gaumenmitte offenbart eine schöne fruchtige Konzentration ohne jegliche Schwere, während der anhaltende Abgang sich über subtile mineralische und krautige Nuancen erstreckt.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit kräftigem Fisch wie Lachs oder Forelle sowie mit gebratenem Geflügel, Ente oder jungem Täuberich. Sie begleitet ebenfalls sehr gut ein Rindertatar, Wurstplatten oder Weichkäse wie Beaufort.

Servieren und Lagerung

Dieser Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 bietet schon heute unmittelbaren Trinkgenuss, verfügt aber auch über die nötige Struktur, um sich noch einige Jahre lang im Keller günstig weiterzuentwickeln.

Weitere Charakteristika

Der Alkoholgehalt dieses Weins liegt bei 13 %.

Der harmonische Ausdruck zweier Terroirs aus Burgund

Das Weingut

Auch wenn die Weinbaugeschichte der Familie bis ins Jahr 1720 zurückreicht, wurde das Domaine Thibault Liger-Belair offiziell erst 2001 unter der Leitung von Thibault Liger-Belair, seinem heutigen Besitzer, gegründet. Das in Nuits-Saint-Georges in Burgund gelegene Weingut erstreckt sich über prestigeträchtige Appellationen und wurde um einen Weinberg im Beaujolais erweitert. Das Domaine, das dem Respekt seiner Terroirs zutiefst verbunden ist, zeichnet sich durch sein Pionierengagement für biodynamischen Anbau und seine umweltfreundlichen Anlagen aus. Der Winzer erzeugt hier authentische Weine, die eine Philosophie widerspiegeln, in der das Hinhören auf die Natur Vorrang vor technischen Eingriffen hat.

Der Weinberg

Die Trauben dieser Cuvée stammen aus zwei unterschiedlichen Terroirs. Der Gamay stammt aus der Appellation Moulin-à-Vent, die sich durch mineralreiche, granit- und quarzhaltige Böden auszeichnet. Der Pinot Noir wiederum stammt von Parzellen in Burgund und in den Hautes-Côtes de Nuits. Der gesamte Weinberg wird nach den Grundsätzen der Biodynamie bewirtschaftet, wobei die Bodenbearbeitung mit dem Zugpferd erfolgt, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden, und die Erträge streng kontrolliert werden, um eine optimale Qualität der Beeren zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch besonders milde Witterungsbedingungen aus. Nach einem milden und trockenen Winter, der einen frühen Austrieb begünstigte, erlitt der Weinberg im April eine leichte Frostperiode mit begrenzten Folgen. Der Sommer bot warme Temperaturen, die durch willkommene Niederschläge Mitte August ausgeglichen wurden. Diese idealen Bedingungen ermöglichten eine perfekte Reifung und einen einwandfreien Gesundheitszustand der Trauben, was zu einer frühen Lese und einer großzügigen Ernte führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion. Für diesen Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 umfasst die Vinifikation 30 % ganze Trauben, der Rest wird entrappt. Die Gärung dauert etwa drei Wochen mit einer sehr sanften Extraktion, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern, deren Holz der Winzer persönlich ausgewählt und drei Jahre lang an der frischen Luft getrocknet hat, um den Einsatz von neuem Holz zu vermeiden.

Rebsorten

Dieser Wein besteht aus einer Assemblage aus 85 % Gamay und 15 % Pinot Noir.