Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Roches 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Roches 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen rubinroten, klaren und leuchtenden Farbton mit kirschroten und violetten Nuancen.

Nase
Die Nase zeigt eine schöne aromatische Frische, getragen von roten Früchten wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche. Zarte blumige Nuancen von Veilchen vermischen sich mit feinen krautigen Noten.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und rund. Der Gaumen offenbart Aromen von roten und schwarzen Früchten, insbesondere Schwarzkirsche, Brombeere und Erdbeere, unterstützt von einer lebendigen Säure. Mineralische und graphitartige Nuancen verschmelzen mit einer feinen Tanninstruktur und sorgen für ein Finale voller Frische.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit feiner Charcuterie, gegrilltem weißem Fleisch oder einem Kräuterbraten vom Hähnchen. Er passt außerdem hervorragend zu Ziegenkäse, gegrilltem grünem Gemüse, Pilzrisotto oder Gerichten auf Tomatenbasis.

Service und Lagerung

Um Roches 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren, nach einer Belüftung von etwa einer Stunde. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2029 positiv weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % auf.

Der authentische Ausdruck eines Cabernet Franc aus Saumur-Champigny

Der Produzent

Das Domaine wurde 1850 von der Familie Duveau gegründet und liegt in Frankreich, in der Region Loire. Seit der Übernahme im Jahr 1991 hat sich Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves als wichtige Referenz etabliert. Heute wird das Weingut von Thierry Germain geleitet, unterstützt von seinen Kindern Louis und Jeanne, und erstreckt sich über 28 Hektar. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, was einen tiefen Respekt vor der Umwelt zeigt, unter anderem durch den Einsatz von Zugpferden für die Bodenbearbeitung. Das Domaine zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, Weine zu erzeugen, die die Reinheit ihres Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Im Herzen der Appellation Saumur-Champigny gelegen, ruht der Weinberg auf Tuffeau-Böden, einem porösen Kalkgestein, das eine ausgezeichnete Wasserregulierung fördert. Die Reben für die „Cuvée Domaine“, im Durchschnitt 25 Jahre alt, gedeihen auf sandig-kiesigen und kalkhaltigen Terroirs. Das kühle Klima der Region wird durch die Nähe zum Fluss und zum Wald von Fontevraud gemildert, was eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht.

Der Jahrgang

Das Jahr war von besonders wechselhaften Witterungsbedingungen geprägt. Der Frühling erwies sich als kühl und sehr feucht, was zu einem starken Krankheitsdruck und Verrieselung während der Blüte führte. Im Gegensatz dazu war die Sommerzeit von großer Hitze und ausgeprägter Trockenheit geprägt. Die Weinlese begann in der ersten Oktoberwoche und erforderte höchste Präzision, um Beeren mit idealer phenolischer Reife zu ernten.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nach einer sorgfältigen Selektion und vollständigem Entrappen profitieren einige Parzellen von Roches 2024 von einer kalten Maischestandzeit vor der Gärung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, begleitet von leichtem Umpumpen. Der Ausbau erfolgt anschließend auf der Feinhefe für drei bis vier Monate, in Edelstahltanks und Holzfässern (Foudres).

Rebsorte

100 % Cabernet Franc.