VIK 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum VIK 2023

Verkostung

Farbe
Der Jahrgang zeichnet sich durch eine ausgeprägte Farbkonzentration aus, die ihm einen Farbton von großer Intensität verleiht.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne mineralische Spannung, begleitet von zarten floralen Noten, die der Cabernet Franc beisteuert.

Gaumen
Im Antrunk zeigen sich große Tiefe und eine schöne Harmonie. Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein mit seinen feinen Tanninen Struktur, während der Cabernet Franc den Gaumen mit seiner Frische und Spannung belebt. Dieser Wein bietet ein Geschmackserlebnis, das Intensität und Eleganz vereint.

Servieren und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Dieser Jahrgang verfügt zudem über ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Die Eleganz eines großen chilenischen Weins aus dem Central Valley

Das Weingut

Das 2006 von Alexander und Carrie VIK gegründete Weingut erstreckt sich über ein weitläufiges Areal von mehr als 4.300 Hektar. Im Herzen des Central Valley in Chile gelegen, zeichnet sich diese renommierte Marke durch ihre ganzheitliche Philosophie aus, die modernsten Weinbau, zeitgenössische Architektur und Respekt vor der Umwelt vereint. Das Weingut hat sich rasch als feste Größe im Weintourismus und in der Erzeugung außergewöhnlicher südamerikanischer Weine etabliert.

Der Weinberg

Die Reben wachsen im Tal von Millahue innerhalb des Central Valley. Dieses Terroir genießt ein gemäßigtes mediterranes Klima, das durch einen maritimen Einfluss gemildert wird, der die Höchsttemperaturen reguliert. Die große geologische Vielfalt der Böden prägt das Profil des Weins: Tonschiefer (Lutit) verleiht Tiefe und Struktur, Monzogranit bringt Eleganz und Präzision, während Andesit eine schöne mineralische Energie vermittelt.

Der Jahrgang

Der klimatische Verlauf dieses Jahres war besonders ausgewogen. Winter und Frühling profitierten von reichlichen Niederschlägen, gefolgt von einem gemäßigten Sommer. Der trockene Herbst bot anschließend ideale Bedingungen für eine präzise Lese. Die geernteten Trauben wiesen einen hervorragenden Gesundheitszustand sowie eine optimale phenolische Reife auf.

Vinifikation und Ausbau

Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 23 Monaten. Er erfolgt ausschließlich in sogenannten „Barroir“-Fässern, deren Besonderheit darin besteht, dass sie aus einheimischer Eiche direkt vom Weingut gefertigt und getoastet werden.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (67 %) und Cabernet Franc (33 %).