Villa Antinori Riserva 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Villa Antinori Riserva 2022

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem intensiven und tiefen Rubinrot.

Nase

Die Nase offenbart Aromen von kleinen roten Früchten, insbesondere Johannisbeeren und Himbeeren, begleitet von Noten von Kirschen. Leicht holzige Nuancen verbinden sich mit würzigen Eindrücken von Zimt und kandierten Früchten. Mit der Belüftung entwickelt sich das Bouquet zu Eindrücken von Brombeere, Himbeerkonfitüre und Quitte, verflochten mit eleganten Noten von Tabak, frischer Lakritze, Zitronatzitrone und Kakaopulver, die in zarte Anklänge von Rosenblättern und schwarzem Tee übergehen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein einen vollen und umhüllenden Auftakt, getragen von seidigen, weichen und geschmackvollen Tanninen. Die leichte und lebendige Säure, charakteristisch für Sangiovese, verleiht dem Ganzen Frische und Dynamik. Die Textur erweist sich als ausgewogen zwischen Fülle und Vertikalität und führt zu einem langen und raffinierten Finale mit zarten Noten von Rosenblättern und schwarzem Tee. Die fruchtigen und leicht holzigen Aromen halten im Abgang angenehm an.

Weinpairing

Dieser Villa Antinori Riserva 2022 passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, insbesondere Rind und Lamm. Er harmoniert perfekt mit Wildgerichten wie Wildschwein, Reh oder Fasan. Dieser Wein passt ebenfalls sehr gut zu Pasta mit fleischbasierten Saucen, zu geschmorten Ragouts sowie zu gereiften Hartkäsen.

Servieren und Lagerung

Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2039 weiterentwickeln. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren.

Ein Chianti Classico Riserva aus Terroirs im Herzen der Toskana

Das Weingut

Antinori - Villa Antinori repräsentiert eine der ältesten Winzerdynastien Italiens, deren Geschichte 1385 beginnt, als Giovanni di Piero Antinori der florentinischen Zunft der Winzer beitritt. Seit sechsundzwanzig Generationen bewirtschaftet die Familie Antinori ihre Weinberge in der Toskana und verkörpert die Exzellenz italienischer Weine weltweit. Heute wird das Weingut von Albiera, Allegra und Alessia Antinori geleitet, die die erste weibliche Präsidentschaft dieses renommierten Hauses repräsentieren, an der Seite von Renzo Cotarella als Generaldirektor und Chefönologe. Das Familiengut erstreckt sich über mehrere emblematische Besitztümer in der Toskana und in Umbrien und eröffnete 2012 den Keller Antinori nel Chianti Classico, der 2022 als beste weintouristische Destination der Welt ausgezeichnet wurde. Die Philosophie der Familie beruht auf der Verbindung von Respekt vor jahrhundertealten Traditionen und ständiger Innovation, veranschaulicht durch nachhaltige Weinbaupraktiken und eine permanente Suche nach qualitativer Exzellenz.

Der Weinberg

Dieser Villa Antinori Riserva 2022 stammt aus Weinbergen in der historischen Zone des Chianti Classico, im Herzen der Toskana. Die Parzellen profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir, das es dem Sangiovese, der emblematischen Rebsorte der Region, ermöglicht, sich voll auszudrücken. Die Bewirtschaftung der Weinberge setzt auf umweltschonende Praktiken und integriert Technologien des Präzisionsweinbaus wie multispektrale Drohnen und Wetterstationen, während gleichzeitig das menschliche Know-how und die Intuition der Winzer bewahrt werden. Experimentelle Parzellen sind der Forschung zu neuen Klonen und Weinbautechniken gewidmet und zeugen vom ständigen Engagement der Familie für qualitative Verbesserungen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war bis August durch unterdurchschnittliche Niederschläge gekennzeichnet, begleitet von überdurchschnittlichen Frühlings- und Sommertemperaturen. Trotz dieser zunächst heißen und trockenen Bedingungen verliefen Austrieb und Blüte planmäßig, sodass sich der Vegetationszyklus normal entwickeln konnte. Die Véraison zeigte ein ausgewogenes vegetatives Wachstum und eine optimale Fruchtbelastung. Die entscheidende Wende trat Mitte August mit dem Einsetzen von Regenfällen und einem Temperaturrückgang ein, wodurch ideale Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht entstanden, die eine perfekte Reifung begünstigten. Die ausgezeichneten Wetterbedingungen im September und Oktober ermöglichten die Lese von Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Die Sangiovese-Lese begann in der zweiten Septemberhälfte und endete Anfang Oktober mit den ergänzenden Rebsorten.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Lese wurden die Trauben des Villa Antinori Riserva 2022 entrappt und anschließend schonend angequetscht, bevor sie in Edelstahltanks überführt wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur zwischen 28 und 30°C. Die Maischestandzeit dauerte etwa 10 bis 14 Tage, wobei automatisierte, kontrollierte Techniken eine sanfte und schrittweise Extraktion der aromatischen Verbindungen, der Farbe und der Tannine ermöglichten. Der Sangiovese durchlief seine malolaktische Gärung im Edelstahltank, während mehrere Partien der ergänzenden Rebsorten diesen Schritt in Barriques aus zweitem und drittem Wein vollzogen. Nach der Assemblage setzte dieser italienische Wein seinen Ausbau bis zum Ende des Frühlings 2024 in Eichenfässern fort, hauptsächlich in großen Fudern mit einem geringeren Anteil an Barriques. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2024.

Rebsorten

Sangiovese (90 %)
Cabernet Sauvignon und andere ergänzende Rebsorten (10 %)