William Fèvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2023

Ein Premier Cru de Bourgogne zwischen kristalliner Frische und aromatischer Tiefe

Der Produzent

Seit seiner Gründung im Jahr 1959 verkörpert das Domaine William Fèvre die Exzellenz und Authentizität der Chablis-Weine. Als wahre Referenz in der Welt der großen Weißweine aus der Bourgogne trat das Domaine 1998 der Henriot-Gruppe bei und festigte so sein internationales Renommee.

An der Spitze eines bemerkenswerten Weinbergs von 78 Hektar, davon 15,9 Hektar Premier Cru und 15,2 Hektar Grand Cru, rückt William Fèvre die Vielfalt der Chablis-Terroirs dank eines Mosaiks aus über 90 Parzellen ins Rampenlicht. Seit 2015 zertifiziert nach Haute Valeur Environnementale (HVE), engagiert sich das Domaine voll und ganz für einen respektvollen Weinbau und fördert den reinen und einzigartigen Ausdruck jedes Climat.

Der Weinberg

Der « Montée de Tonnerre », der von einer besonders begehrten Einzellage stammt, entstammt einer 2,24 Hektar großen Parzelle mit idealer Südost-, Südaus- und Westexposition. Dieser Premier Cru grenzt an die Grands Crus und profitiert von außergewöhnlichen geologischen und klimatischen Bedingungen. Der Boden, flach und wenig kieshaltig, besteht überwiegend aus weißen Kalksteinen, die diesem Chablis-Wein Feinheit, Spannung und Salinität verleihen.

Rebsorte

Dieser Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2023 von William Fèvre ist zu 100 % Chardonnay.