Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998

Charakteristika und Verkostungstipps zum Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998 von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe
Von einer schönen roten Tönung, wird die Farbe von granatroten Reflexen geziert.

Nase
Im Laufe der Verkostung entfaltet die Nase Aromen von reifen schwarzen Früchten, Lakritz, Garrigue und schwarzem Pfeffer.

Gaumen
Ausdrucksstark verführt der Gaumen mit seiner seidigen Textur, seiner Frische und seinem langen Nachhall.

Service

Für eine optimale Verkostung bei 14 bis 16 °C servieren, nachdem der Wein etwa eine Stunde dekantiert wurde.

Die Lebendigkeit und Geschmeidigkeit eines Rotweins aus dem Rhônetal

Das Weingut

Der außergewöhnliche Winzer Xavier Vignon gilt seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten des südlichen Rhônetals. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée bringt diesen Willen, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu offenbaren, präzise zum Ausdruck und besitzt zugleich eine ganz eigene Handschrift: die Identität Xavier Vignon. Seine exklusiven Kreationen unterstreichen seine gesamte Kreativität, wie die Kollektion Arcane, die den Liebhabern ein unglaubliches sinnliches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Xavier Vignon präsentiert alte Jahrgänge von Weinen aus Châteauneuf-du-Pape, die das gesamte aromatische Potenzial und den Reichtum dieser ikonischen Appellation zum Ausdruck bringen. Dieser Jahrgang 1998 wurde aus einer Auswahl von Parzellen gewonnen, deren Böden aus Sand, an der Oberfläche liegenden Rollkieseln sowie in der Tiefe aus rotem Ton, Sand und Kalkstein bestehen.

Vinifizierung und Ausbau

Vollständige Entrappung und teilweises Stampfen. Vinifizierung in kegelstumpfförmigen Holzbottichen und traditionellen Betontanks. Der Ausbau erfolgte ausschließlich im Betontank, um die Frische und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.

Assemblage

Dieser Jahrgang ist das Ergebnis einer Assemblage verschiedener Rebsorten aus den „Sammlerreben“ des Weinguts, mit einem überwiegenden Anteil an Grenache.