Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Anonyme" 2022

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt einen tiefroten Farbton mit leuchtenden violetten Reflexen.

Nase

Das aromatische Bouquet eröffnet mit intensiven Noten von reifen schwarzen Früchten, Schwarzkirsche und Brombeere, subtil verwoben mit Anklängen von milden Gewürzen, Garrigue und Lakritz.

Gaumen

Der Auftakt ist vollmundig und grosszügig und offenbart eine samtige Textur, getragen von sehr feinen Tanninen. Die Mitte des Gaumens entfaltet köstliche Aromen von eingekochten roten Früchten und schwarzem Pfeffer, die in ein langes, elegantes und harmonisches Finale übergehen.

Weinpairing

Dieser Rotwein veredelt ein schönes gegrilltes Rindfleischstück, eine gebratene Lammkeule mit Kräutern der Provence oder auch geschmorte Saucengerichte. Er passt ebenfalls hervorragend zu einer Auswahl gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung

Nach dem Dekantieren bereits heute zugänglich, verfügt dieser grosse Wein über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, sich über viele Jahre hinweg im Keller positiv zu entwickeln.

Xavier Vignon, Exzellenz aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Der international renommierte Önologe Xavier Vignon gründete sein eigenes Handelshaus mit dem Ziel, die Quintessenz der Terroirs der Vallée du Rhône zum Ausdruck zu bringen. Als wahrer Handwerkskünstler komponiert er mit höchster Präzision Weine aus streng ausgewählten Parzellen. Sein innovativer Ansatz und sein tiefes Verständnis für die Identität jeder Appellation bringen aussergewöhnliche Cuvées hervor, die für ihr Gleichgewicht und ihre Komplexität geschätzt werden.

Der Weinberg

Die "Cuvée Anonyme" ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl alter Reben, die auf den emblematischen Terroirs der Appellation Châteauneuf-du-Pape verteilt sind. Die Böden, bestehend aus den berühmten Rollkieseln, roten Tonerden und Sanden, verleihen den Trauben eine unvergleichliche Konzentration und aromatische Fülle. Die tief verwurzelten Reben schöpfen aus diesem einzigartigen Terroir die nötige Kraft, um die ganze Typizität ihrer Herkunft auszudrücken.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch warme und trockene klimatische Bedingungen aus, die eine optimale Reifung der Beeren begünstigten. Die Lese, bei perfekter Reife durchgeführt, ermöglichte die Ernte von Trauben in einwandfreiem Gesundheitszustand und lieferte konzentrierte Moste, reich an Farbe und Aromen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und mit grösster Sorgfalt selektioniert. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit sanften Extraktionen, um die Eleganz der Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren. Der Ausbau erfolgt teilweise in Eichenfässern und in Tanks, wodurch der Wein an Finesse gewinnt und seine aromatische Komplexität entwickelt, während er seine ursprüngliche Frische bewahrt.

Rebsorten

Grenache, Syrah, Mourvèdre und andere traditionelle Rebsorten der Appellation.