Yves Cuilleron : Les Rousses 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 von Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Hellgelb mit glänzenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit angenehmen fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Birne. Es wird anschließend durch zarte Nuancen von Mandel, Zitronengras und weißen Blüten bereichert, unterlegt von einer mineralischen und krautigen Dimension.

Gaumen
Mit einer sahnigen Textur bietet der Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen der natürlichen Großzügigkeit der Rebsorte und der Frische des Terroirs. Er entfaltet Aromen von Marzipan, Fenchel, süßer Birne und Orangenschale, veredelt durch eine schöne Mineralität. Der lange und aromatische Abgang zieht sich mit anhaltenden Noten von Litschi, Aprikose und reifem Apfel.

Weinpairing

Diese Cuvée passt hervorragend zu weißem Fisch, etwa einem Filet mit Tomaten und Zitronensauce, sowie zu reichhaltigen Meeresfrüchten wie Hummer oder Krabbe. Sie harmoniert ebenso perfekt mit Geflügel mit Kräutern, Schweinefleischgerichten, geröstetem Wurzelgemüse, Pasta mit cremiger Sauce oder auch gereiften Käsesorten wie Gruyère.

Servieren und Lagerung

Idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C serviert, kann der Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 schon jetzt wegen seines fruchtigen Profils genossen werden, wird sich jedoch im Keller bis etwa 2029 weiter komplexer entwickeln.

Die Eleganz und mineralische Fülle eines Weißweins aus Crozes-Hermitage

Der Produzent

Während die Weinbaugeschichte der Familie 1920 beginnt, geht die eigentliche Gründung des Weinguts als kommerzieller Betrieb auf das Jahr 1947 zurück. Nach den von seinem Onkel Antoine initiierten Entwicklungen übernahm Yves Cuilleron 1987 die Leitung des Anwesens. Unter seiner Führung wuchs der in Chavanay im Rhône-Tal gelegene Weinberg von 3,5 auf fast 100 Hektar. Als unverzichtbare Figur verbindet der heutige Eigentümer meisterhaft traditionelle Methoden mit einer modernen Vision und setzt auf nachhaltigen Weinbau, um jedes Terroir zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem südlichen Bereich der Appellation Crozes-Hermitage, genauer aus dem Dorf Mercurol und der Parzelle Malfondières. Die Reben profitieren von einer Süd- und Südost-Ausrichtung auf alluvialen, sedimentreichen Böden. Der Weinberg wird nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet, ohne jegliche Insektizide, unter Bevorzugung organischer Düngemittel. Eine strenge Ertragskontrolle, einschließlich Ausbrechen und Grüner Lese, gewährleistet die optimale Qualität der Trauben.

Der Jahrgang

In diesem Jahr wurde die Lese von Hand und parzellenweise durchgeführt, sodass die Beeren im optimalen Reifestadium geerntet werden konnten, während die Unversehrtheit und Qualität der Früchte bewahrt wurden.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion beginnt die Gärung der Cuvée "Les Rousses" 2024 dank einheimischer Hefen. Der Ausbau erfolgt anschließend neun Monate lang auf der Feinhefe, ohne Abstich. Er findet zur Hälfte in großen 30-Hektoliter-Holzfässern und zur anderen Hälfte in kleineren Fässern im burgundischen Stil statt, was der finalen Assemblage ein feines Gleichgewicht verleiht.

Rebsorte

Marsanne (100 %)