Yves Cuilleron : Les Pierres Sèches 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Les Pierres Sèches" 2024 Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt purpurne Farbtöne mit rubinroten Nuancen.

Nez
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit knackigen Noten von frischen, saftigen und säuerlichen Früchten, unterlegt von einer für die Rebsorte typischen pfeffrigen Note.

Gaumen
Der Auftakt ist geprägt von reichlich Saft und einer schönen Säure, die für Dynamik sorgt. Der Gaumen offenbart Tannine, die zugleich rustikal, geschmeidig und knackig sind und für eine bemerkenswerte Balance ohne übermäßige Extraktion sorgen. Das Ganze zeichnet sich durch Feinheit und Frische aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch wie Rind oder Lamm, würzigen mediterranen Spezialitäten wie Tajine oder Moussaka sowie gereiften Hartkäsesorten wie altem Comté oder Manchego.

Servieren und Lagerung

Die Cuvée "Les Pierres Sèches" 2024 kann schon jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2032 im Keller weiterentwickeln.

Die mineralische Ausdruckskraft einer Syrah aus dem Rhône-Tal von Yves Cuilleron

Der Produzent

Das 1920 von Claude Cuilleron gegründete Familiendomaine liegt in Verlieu, im Herzen des Rhône-Tals. Seit 1987 leitet Yves Cuilleron dieses Weingut, das sich heute über 90 Hektar erstreckt, verteilt auf mehrere Appellationen. Der Winzer, der sich derzeit in biologischer Umstellung befindet, verfolgt einen individuellen Ansatz, der oft als Haute-Couture-Weinbau bezeichnet wird. Seine Philosophie zielt vor allem darauf ab, die bestmöglichen Trauben zu erzeugen, indem er Modernität, Reinheit und einen tiefen Respekt für das Terroir vereint – wodurch dieses Domaine zu einem der dynamischsten der Region wird.

Der Weinberg

Die für diese Saint-Joseph-Cuvée bestimmten Reben wachsen auf flachgründigen Terroirs aus Sand und Granit. Die Parzellen profitieren von einer hohen Pflanzdichte von 8.000 bis 10.000 Stöcken pro Hektar, was die für diese Böden charakteristische mineralische Ausdruckskraft begünstigt.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des "Les Pierres Sèches" 2024 basiert auf einem parzellenweisen und traditionellen Ansatz. Nach einer strengen Selektion werden die Beeren gequetscht und teilweise entrappt. Die Maischegärung erfolgt anschließend drei Wochen lang in offenen Bottichen. Abschließend reift der Wein 16 Monate lang in Barriques, bevor die finale Assemblage und die Abfüllung erfolgen.

Rebsorte

100 % Syrah