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Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2019
Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2019
Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2019

Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2019

1er cru - - - Weiss - Einzelheiten
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Beschreibung

Der einzigartige Ausdruck eines außergewöhnlichen Chardonnays der Domaine Au Pied du Mont-Chauve

Der Besitz

Francine Picard, Tochter einer der größten Weinbauernfamilien Burgunds, übernahm Ende der 1990er Jahre das historisch von ihrem Vater geführte Weingut. Die Domaine Au Pied du Mont Chauve erstreckt sich über die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der schönsten Klimazonen und Terroirs des Weinbaugebiets Burgund.

Im Bestreben, Synergien zwischen Erde und Wein zu schaffen, bewirtschaftet Francine Picard ihre Parzellen nach den Grundsätzen der Biodynamik und bemüht sich mit Leidenschaft und äußerster Sorgfalt, Weine zu erzeugen, die die Identität ihres Terroirs widerspiegeln.

Die Chardonnay- und Pinot Noir-Weine der Domaine Au Pied du Mont Chauve stammen aus einem 110 Hektar großen Weinberg, der nach "agro-ökologischen" Grundsätzen bearbeitet wird, und sind für ihre Qualität, Präzision und Eleganz bekannt.

Seit Mai 2019 verstärkt Antoine Lepetit de la Bigne, ein Spezialist für biodynamischen Weinbau, das Team der Domaine als technischer Direktor.

Der Weinberg

Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne stammt von sehr alten Rebstöcken, die im Durchschnitt 70 Jahre alt sind und am Hang auf einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel in süd-südöstlicher Ausrichtung stehen.

Das Klima von La Garenne, das über dem Chevalier-Montrachet liegt, besteht hauptsächlich aus braunem Mergel, der aus oolithischem Kalkstein entstanden ist.

Seine Höhe, seine Ausrichtung und sein Terroir machen diese Parzelle zu einem außergewöhnlichen Terroir.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 ist von einem heißen und trockenen Jahr mit drei Hitzewellen zwischen Juni und Ende August geprägt. Während die Mengen aufgrund des Wassermangels mäßig sind, ist die Qualität außergewöhnlich.

Die Chardonnays sind reich und reif und weisen gleichzeitig eine schöne Ausgewogenheit und Finesse auf. 2019 ist ein großer Jahrgang für gut gereifte Pinot Noir, die Intensität, Ausgewogenheit und Finesse aufweisen.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand geernteten und verlesenen Trauben werden als Ganzes gepresst. Gemäß der burgundischen Tradition wird die alkoholische Gärung in Fässern durchgeführt. Der Ausbau dauert 18 Monate auf der Hefe, davon 10 Monate im Holz (burgundisches Stück).

Assemblage

100 % Chardonnay

Weinbeschreibung

Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2019 bringt die Eleganz und Finesse dieses außergewöhnlichen Terroirs mit seinem sehr präzisen Stil authentisch zum Ausdruck. Bei der Verkostung erinnern köstliche Empfindungen von Knackigkeit und Frische an Aromen von Früchten mit weißem Fruchtfleisch (Birne).

Speiseempfehlung

Der aromatische Reichtum dieser Cuvée verlangt nach einer Kombination mit delikaten, aber auch reichhaltigen Gerichten (Geflügel in Sauce, gebratenes Kalbfleisch mit Pilzen, Ziegenkäse).

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 12 °C.

Lagerpotenzial

Diese 2019er Cuvée Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne der Domaine Au Pied du Mont Chauve kann bis 2029 gelagert werden, um ihren ganzen aromatischen Reichtum zu entfalten.

Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2019
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