Bouchard Père & Fils : Aloxe-Corton Village 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton 2020 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, tiefes Rubinrot und zeugt von der schönen Konzentration des Jahrgangs.

Nase

In der Nase öffnen sich Aromen reifer roter und schwarzer Früchte, begleitet von Vanille- und Moschusnoten. Mentholige und würzige Nuancen verleihen dem aromatischen Gesamtbild zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer schönen Balance aus Frische und Konzentration. Die Textur wirkt geschmeidig und elegant, getragen von feinen, seidigen Tanninen. Die fruchtigen Aromen der Nase setzen sich harmonisch fort, unterstützt von einer schönen Mineralität und perfekt eingebundenen Holznoten. Der Abgang klingt angenehm mit fruchtigen und mineralischen Noten nach.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch mit Kräutern, zu Federwild wie Fasan oder Rebhuhn sowie zu Gerichten in Sauce wie Coq au vin oder Kaninchen nach Jägerart. Er harmoniert außerdem sehr gut mit Weichkäsen wie Chaource oder Époisses.

Servieren und Lagerung

Der Aloxe-Corton 2020 kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt jedoch mit einigen Jahren der Lagerung an Komplexität. Unter guten Kellerbedingungen lässt er sich etwa bis 2032 aufbewahren. Idealerweise bei einer Temperatur von 15-16°C servieren.

Ein frischer Pinot Noir aus Burgund mit schöner Konzentration

Das Weingut

Das 1731 von Michel Bouchard, einem Textilhändler, gegründete Haus Bouchard Père & Fils gilt als eines der größten Güter in Burgund, mit rund 130 Hektar, verteilt auf 77 prestigeträchtige Climats – vom Norden der Côte de Nuits bis zu den Grands Crus von Puligny-Montrachet. Seit September 2022 gehört das Weingut François Pinault über Artémis Domaines, der eine umfassende Neustrukturierung eingeleitet hat: Gründung des Domaine des Cabottes, das die emblematischsten Parzellen vereint, vollständige Aufgabe der Handelstätigkeiten sowie Bio-Zertifizierung im Jahr 2025. Das Château de Beaune, 1820 erworben und als historisches Monument eingestuft, beherbergt außergewöhnliche Keller, in denen nahezu 2000 alte Flaschen aufbewahrt werden.

Der Weinberg

Der Aloxe-Corton liegt am Fuß des Corton-Hügels, an der Schnittstelle zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Die Reben profitieren von einer günstigen Ost-Südost-Exposition auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Mergel- und Geröllanteilen. Diese geologische Zusammensetzung, angereichert mit Eisenoxid, das dem Boden seine charakteristische rote Farbe verleiht, gibt den Weinen ihre markante Struktur und ihre schöne Mineralität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 ist in Burgund geprägt von extremen Wetterbedingungen, mit der trockensten Saison seit 1945 und Temperaturen, die um 1,7°C über den saisonalen Normwerten lagen. Trotz eines Wasserdefizits von über 200 Millimetern und austrocknenden Nordwinden hat die Trockenheit paradoxerweise dazu beigetragen, eine bemerkenswerte natürliche Säure in den Trauben zu bewahren. Diese Konzentration der Beeren, verbunden mit einer überraschenden Frische, definiert den einzigartigen Charakter dieses Jahrgangs.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand in kleinen 12-Kilogramm-Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Eine doppelte Selektion, zunächst im Weinberg und anschließend im Keller, gewährleistet eine optimale Auswahl der Beeren. Die Vinifikation findet in temperaturkontrollierten Tanks statt, mit einer sanften Extraktion, die auf Finesse setzt. Der Ausbau des Aloxe-Corton 2020 erfolgt 12 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, in den historischen Kellern des Château de Beaune, die ideale Bedingungen hinsichtlich Temperatur und Hygrometrie bieten.

Rebsorte

Pinot Noir