Bouchard Père & Fils : Aloxe-Corton Village Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton Village Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe und leuchtende granatrote Farbe.

Nez
Elegant und präzise eröffnet sich das aromatische Bouquet mit Noten von rotem Steinobst wie Sauerkirsche und frischer schwarzer Johannisbeere. Anschließend entfaltet es sich mit Nuancen von Unterholz, begleitet von zarten würzigen Anklängen an feines Süßholz und frische Mandel.

Bouche
Der Auftakt zeigt sich klar und rund und offenbart eine Tanninstruktur, die zugleich fest und perfekt ausbalanciert ist. Der Gaumen bringt köstliche Noten von kandierter Kirsche zum Ausdruck, unterstrichen von feinen Anklängen an Schokolade und Kaffee. Das Finale besticht durch seine schöne Länge und endet mit zarten Tanninen, integriertem Holz und einer Spur Süßholz.

Weinpairing

Dieser französische Rotwein harmoniert wunderbar mit geschmortem Rotfleisch, einem Coq au Vin oder schönen gegrillten Rindfleischstücken. Ebenso stimmig begleitet er geschmortes Geflügel in Sauce, würzige Gerichte wie ein Tajine mit Fleisch und Trockenfrüchten sowie charaktervolle Rotschmierkäse wie Époisses oder Livarot.

Servieren und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, entfaltet dieser Aloxe-Corton Village Domaine 2022 sein volles Verkostungspotenzial zwischen etwa 2024 und 2030 und kann rund fünfzehn Jahre im Keller weiter reifen. Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16°C zu servieren und ihn 30 bis 45 Minuten vor der Verkostung leicht zu dekantieren.

Eleganz und Struktur eines großen Weins aus Aloxe-Corton von Bouchard Père & Fils

Der Produzent

Bouchard Père & Fils wurde 1731 gegründet und ist das älteste Weinhaus des Burgunds. Seit 1820 im Herzen von Beaune ansässig, betreut es ein außergewöhnliches Weinbauerbe von 130 Hektar. Ende 2022 von der Artémis Domaines-Gruppe, im Besitz der Familie Pinault, übernommen, verfolgt das Haus unter der önologischen Leitung von Frédéric Weber weiterhin sein Streben nach Exzellenz. Mit einem starken Engagement für die Umwelt zeichnet sich das Weingut durch sein Mosaik aus prestigeträchtigen Terroirs und seine historische Sammlung alter Flaschen aus.

Der Weinberg

An der Schnittstelle zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune gelegen, profitiert das Terroir von Aloxe-Corton von einer privilegierten Ostausrichtung. Die Reben gedeihen auf rötlich-braunen Böden, die reich an Kalk- und Feuersteinbruchstücken sind, sogenannten Chaillots. Der obere Teil des Hangs weist mergelig-kreidige Böden auf, während der untere Hangbereich aus lehmigeren Böden besteht, was den Weinen eine einzigartige Verbindung aus struktureller Kraft und fruchtiger Eleganz verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch außergewöhnliche klimatische Bedingungen aus, mit einer Rekordsonneneinstrahlung und einem besonders heißen Sommer. Trotz eines Frühlingsfrosts ohne größere Folgen profitierten die Reben von rettenden Gewittern Ende Juni. Die Lese, die sich von Ende August bis Mitte September erstreckte, ermöglichte die Ernte von Beeren in einem perfekten Gesundheitszustand, die eine optimale Reife mit einer schönen, erhaltenen Frische vereinten.

Vinifikation und Ausbau

Die für diesen Aloxe-Corton Village Domaine 2022 bestimmten Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und anschließend sorgfältig verlesen und entrappt. Eine kalte Vormaischestandzeit wird durchgeführt, um Farbe und Aromen schonend zu extrahieren. Die Gärung erstreckt sich über 15 bis 20 Tage, begleitet von regelmäßigem Stoßen der Maische und Umpumpen. Der Wein wird anschließend 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 20 bis 30 % Neuholz, um den Ausdruck des Terroirs zu veredeln.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir (100 %) erzeugt.