Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2019

Die aromatische Finesse und Eleganz eines Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Das Weingut

Bouchard Père & Fils wurde 1731 in Beaune gegründet und ist eines der ältesten Weinhäuser Burgunds. Seit fast drei Jahrhunderten folgen neun Generationen aufeinander, geleitet von dem Ehrgeiz, ein herausragendes Weingut in Burgund zu schaffen.

Die Weinberge des Weinguts Bouchard Père et Fils, die im Laufe der Jahre mit viel Geduld aufgebaut wurden, erstrecken sich heute über 130 Hektar Weinberge. Die Weinberge von Bouchard Père & Fils vereinen prestigeträchtige Appellationen mit herausragenden Parzellen und stellen ein einzigartiges Weinkulturerbe in Burgund dar.

Der Weinberg

Die Cuvée Les Cailles Domaine 2019 von Bouchard Père & Fils ist ein Wein aus Nuits-Saint-Georges 1er Cru, der aus einem 1,08 Hektar großen Weinberg im südlichen Teil der gleichnamigen Gemeinde stammt. Dieses Terroir, das durch die Eleganz seiner Weine auffällt, ist nach Osten/Südosten ausgerichtet und ruht auf einem Kalksteinboden.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden sortiert, bevor sie je nach Jahrgang teilweise oder vollständig entrappt werden. Die alkoholische Gärung findet in kleinen Behältern mit sanfter Pressung statt. Je nach Jahrgang beträgt die Maischegärung 12 bis 15 Tage. Der 10- bis 18-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern (davon 60 bis 85 % neu) erfolgt in den Kellern der Bastions des alten Château de Beaune.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Cailles Domaine 2019 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Nase
An der Nase intensiv mit Düften von schwarzen Früchten, die sich mit holzigen und würzigen Noten vermischen.

Gaumen
Am Gaumen voll und fleischig. Er besticht durch seine zarte Tanninstruktur.

Food-Pairing und Wein

Dieser großartige Rotwein aus Nuits-Saint-Georges passt hervorragend zu Wildgerichten und Fleisch mit Saucen.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C.

Lagerung

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2019 von Bouchard Père & Fils kann im Keller bis etwa 2029 warten, um seine gesamte aromatische Palette zu entwickeln.