Die Appellation Canon-Fronsac ist ein Geheimtipp der Region Bordeaux und umfasst 280 Hektar Weinberge, die an der Mündung der Flüsse Isle und Dordogne liegt. Als außergewöhnliches Terroir nahe der Appellation Saint-Emilion verdankt Canon-Fronsac seine Typizität den "Fronsadais-Molasse", kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden auf Hochebenen und Hängen, während die unteren Hänge tonig-kiesig sind.
Während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon präsent sind, erhält der Merlot bei Canon-Fronsac eine unnachahmliche Identität. Die führende schwarze Rebsorte des rechten Ufers macht aufgrund der Beschaffenheit der Böden 80 % des Rebstocks aus, was die perfekte Reifung dieser frühen Sorte begünstigt.
Großzügig, intensiv in den Aromen roter Früchte, unterbrochen von Gewürznoten, die sich im Laufe der Zeit in Trüffelnoten entfalten, bieten die Weine von Canon-Fronsac am Gaumen eine subtile Allianz von Reichtum und Eleganz. Die ganze Großzügigkeit des Merlot drückt sich in der Rundheit und Dichte der Materie aus, die dank der rassigen Tannine ihre Finesse nicht verliert. Aufgrund ihrer Stärke und Struktur eignen sich diese Weine gut für eine lange Reifezeit.
Die Appellation Canon-Fronsac ist die gallo-römische Wiege des Weinbaus in der Region Bordeaux und erlebt heute einen großen Aufschwung, indem sie zu einer der beliebtesten Appellationen in der Region wurde. Mit Weinen, die eine sehr ausgeprägte Identität aufweisen und den Ausdruck ihres Herkunftsgebietes widerspiegeln.
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