B. Martin : Brut Réserve

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brut Réserve von B. Martin

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen kristallinen Ton mit blassen Reflexen, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase

In der Nase eröffnen sich zarte Aromen von weissen Früchten und weissen Blüten, begleitet von subtilen Brioche-Noten, die für zusätzliche Komplexität sorgen.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Champagne durch seine Frische und seine Ausgewogenheit. Die elegante Struktur offenbart eine schöne Harmonie zwischen Finesse und Charakter.

Weinpairing

Ideal als Aperitif, begleitet dieser Champagne Austern und Meeresfrüchte perfekt. Er passt auch hervorragend zu zarten Fischgerichten, Sushi oder Weichkäse.

Service

Dieser Brut Réserve wird bei einer Temperatur zwischen 4 und 6 °C genossen.

Die Eleganz eines Champagners aus der Vallée du Petit Morin

Das Weingut

B. Martin ist eine Cuvée aus dem Haus Champagne A. Bergère, das 1949 von Albert Bergère gegründet wurde. Dieses Familienhaus, dessen weinbauliche Wurzeln bis ins Jahr 1848 in der Vallée du Petit Morin zurückreichen, wird heute von André Bergère und seiner Ehefrau Brigitte Martin gemeinsam mit ihren Kindern Adrien (seit 2014 Kellermeister) und Annaëlle geführt. Die Marke B. Martin ist eine Hommage an Brigitte Martin und würdigt ihre Rolle in der Entwicklung des Hauses. Mit rund 40 Hektar Rebfläche, verteilt auf drei Terroirs in der Champagne, verfolgt das Weingut einen umweltschonenden Ansatz und setzt auf nachhaltigen Weinbau.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus Parzellen in drei unterschiedlichen Zonen der Champagne: der Vallée du Petit Morin, der Côte des Blancs und dem Sézannais. Die Reben wachsen auf Böden aus Sand und Ton auf kalkhaltigem Untergrund, was den Weinen ihren mineralischen Charakter und ihre unverwechselbare Frische verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Brut Réserve profitiert von einem Ausbau von rund 24 Monaten auf der Hefe in der Flasche, gefolgt von einer Ruhezeit nach dem Degorgieren. Diese längere Reifezeit entwickelt die aromatische Komplexität und verfeinert die Struktur der Perlage.

Rebsorten

Pinot Noir und Chardonnay