Das Champagnerhaus Devaux wurde von den beiden Brüdern Jules und Auguste Devaux im Jahr 1846 gegründet.
Da sie ihren Mann noch im selben Jahr verlor, musste Claude-Josephte Devaux die Verantwortung des Hauses übernehmen und so wurde es schließlich in Maison Vve A. Devaux umbenannt. Gemeinsam mit ihrem Sohn leitete sie über viele Jahre die Geschäfte, doch auch er verstarb früh und seine Frau Auguta-Maria Herbin, die zweite Witwe, übernahm die Verantwortung des Unternhemens in Épernay bis in das Jahr 1895 hinein.
Es ist der Dynamik und dem Talent dieser Frauen zu verdanken, dass Devaux schnell zu einer beliebten und geschätzten Adresse in der Champagne aufstieg. Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts exportierte das Haus rund 75 Prozent seiner Produktion in das Ausland. Lange blieb das Haus in Familienhand, bis es im Jahr 1987 an die Union Auboise übergeben wurde, die heute als „Groupe Vinicole Champagne Devaux“ bekannt ist.
In den Weibergen wird eine nachhaltige Bewirtschaftung verfolgt, eine strenge Selektion innerhalb der Parzellen legt den Grundstein für hervorragende Qualitäten. Die mehr als 100 Vertragswinzer des Hauses verfolgen diese Philosophie und arbeiten mit außergewöhnlichem Engagement dem Anspruch entgegen, Champagner auf Spitzenniveau zu erzeugen.
Champagne Devaux besitzt hervorragende Weinberge, in denen an der Côte des Bar vornehmlich Pinot Noir kultiviert wird. Er gibt den Champagnern das „Rückgrat“ und verleiht ihnen Körper und Kraft. Der Chardonnay von der Côte des Blancs und aus Montgueux hingegen bringt Frische, Finesse und Komplexität.
Das Aushängeschild des Hauses ist die Collection D, deren Grundweine aus einer sorgsamen Selektion der besten Parzellen gewonnen werden. Sie bringen das Terroir der Champagne hervorragend zum Ausdruck. Der Champager „Coeur des Bar“, ein Blanc de Noir, ist ein charaktervoller Schaumwein mit einer perfekten Balance aus Kraft und feiner Eleganz.
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