Boizel : Grand Vintage 2015

Charakteristika und Verkostungstipps für den Grand Vintage 2015 von Boizel

Verkostung

Robe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Gold, unterstrichen von funkelnden Reflexen. Die feine und gleichmäßige Perlage bildet ein Band aus zarten, anhaltenden Bläschen und verleiht dem Wein zusätzliche visuelle Eleganz.

Duft
Das Bouquet begeistert mit aromatischer Fülle und Präzision. Es öffnet sich mit reifen Früchten wie weißem Pfirsich und Birne, bereichert durch subtile florale Noten wie Weißdorn und weiße Blüten. Anklänge von warmem Brioche und gerösteter Haselnuss runden dieses ausdrucksstarke Gesamtbild ab.

Gaumen
Am Gaumen verbinden sich Cremigkeit und Frische. Die cremige Textur wird von einer schönen Lebendigkeit begleitet und hebt Aromen von gelben Früchten wie Aprikose und Mango hervor. Noten von Honig, Toast und eine feine Mineralität verlängern das Geschmackserlebnis und führen zu einem langen, frischen und sehr eleganten Finale.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif; diese Cuvée passt ebenso gut zu Meeresfrüchten, Krustentieren, weißem Fisch oder Geflügel.

Ein Extra-Brut Jahrgangschampagner voller Frische und Eleganz

Das Weingut

Seit seiner Gründung im Jahr 1834 ist das Maison de Champage Boizel für seine raffinierten Cuvées aus großen Champagne-Lagen bekannt. Während das Haus auf rund 7 Hektar eigene Weinberge achtet, erfolgen die Traubenlieferungen auch von Partnerwinzern.
Florent und Lionel Roques-Boizel führen das Familienunternehmen in der sechsten Generation.

Der Champagner

Der Grand Vintage von Boizel wird ausschließlich in Ausnahmejahren produziert. Nach einer Reifezeit von 8 Jahren auf der Hefe wird dieser Extra-Brut Champagner mit 4 g/l dosiert.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Jahrgangschampagners 2015 werden ausschließlich die Moste der ersten Pressung verwendet.

Rebsorten

55 % Pinot Noir (Mailly, Ambonnay, Cumières) und 45 % Chardonnay (Avize, Mesnil sur Oger und Chouilly).