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Bruno Paillard : Première Cuvée

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Der Brut Première Cuvée von Bruno Paillard wird als die Fahnenstange des Hauses betrachtet. Die Assemblage aus 22% Pinot Meunier, 33% Chardonnay und 45% Pinot Noir hat 3 Jahre auf der Hefe gereift, doppelt so lang wie die Mindestreife der Appellation betragt. Mit einer sehr niedrigen Dosage ist diese Cuvée aus dem Hause Bruno Paillard der glänzende Ausdruck der typischen Rebsortenkombination aus der Champagne und erstrahlt in feinster aromatischer Frische. Dominiert von der Frucht (rote Beeren und Zitrusfrüchte) sowie den für Pinot Noir typischen exotischen Fruchtnoten, ist die Attacke am Gaumen lebendig und mineralisch.
Parker : 90 / 100
Wine Advocate-Parker :
Paillard's NV Première Cuvée, disgorged January 2018 as Extra Brut, offers a fresh and delicate nose with bright fruit aromas intermixed with delicious brioche and vanilla notes. After three years on the lees, the palate is pure, straight and fresh, with a lovely mineral background, great elegance and finesse. The finish is salty and remans pure, very stimulating and delicate. Highly stimulating. Tasted October 2018.
Champagne
Alkohol
12

Traubensorten
Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier

Süssweine
Nein

Umweltzertifikat
Nachhaltiger Weinbau

Meadow
88

J. Robinson
17

Vinous - A. Galloni
92

Wine Spectator
91

Herkunftsland
Frankreich

Herkunftszertifikat
AOC

Region
Champagne

Appellation
Champagne

Farbe
Weiss

Produzent
Bruno Paillard

Süsse
Brut

Parker
90

Allergene
Enthält Sulfite

1.1.3