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Cossy : Cuvée Éclat Premier Cru Brut
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Beschreibung
Ein komplexer und delikater Brut Premier Cru Champagner
Das Maison de Champagne
Familie Cossy produzierte seit 1764 Trauben für andere Champagnerhäuser und beschloss in den 1950er Jahren, den Champagner aus ihren Weinbergen unter ihrem eigenen Namen zu vermarkten.
Das familiengeführte Champagnerhaus Cossy wird von Sophie Cossy geleitet, die im Alter von 26 Jahren nach dem Tod ihres Vaters die Leitung des Weinguts übernahm.
Cossy Champagner sind raffinierte Cuvées, mit denen die passionierte Winzerin ein neues Verkostungserlebnis bieten möchte.
Der Weinberg
Cossy verfügt über einen nachhaltig bewirtschafteten, etwa 7 Hektar umfassenden Weinberg in der Champagne, der sich auf 34 verschiedene Parzellen im Süden von Reims verteilt.
Der Champagner
Die Cuvée Éclat Premier Cru Brut de Cossy wird aus Weinbergen im Westen der Montagne de Reims, in den Gemeinden Jouy-lès-Reims und Pargny-lès-Reims, hergestellt. Dieser Brut-Champagner wird auf der Grundlage der Weinlese 2016 hergestellt, die durch Reserveweine aus den Jahren 2015 und 2014 ergänzt wird. Seine Dosage beträgt 8 g/Liter.
Assemblage
Chardonnay (33 %), Pinot Noir (33 %) und Pinot Meunier (34 %)
Charakteristika und Verkostungstipps für die Cuvée Éclat Premier Cru Brut Champagner von Cossy
Weinbeschreibung
Robe
Die Perlage ist zart und von großer Finesse.
Nase
In der Nase mischen sich Frische und Reife harmonisch.
Gaumen
Ein geschmeidiger Auftakt geht einem reichen und raffinierten Mund voraus.
Food-Pairing
Ideal als Aperitif, eignet sich dieser Brut-Champagner auch wunderbar als Begleitung für eine Hauptmahlzeit.
