De Sousa : Cuvée des Caudalies Grand cru 2013

Eleganz und Lebendigkeit: Ein Grand Cru Champagner

Das Weingut

Nach dem Ersten Weltkrieg verließ Manuel De Sousa, Mitglied des portugiesischen Expeditionskorps, seine Heimat, um sich in Avize, Frankreich, niederzulassen. Noch vor seinem dreißigsten Lebensjahr von Krankheit dahingerafft, hinterließ dieser fleißige Arbeiter eine Frau und Kinder. Glücklicherweise heiratete sein Sohn Antoine einige Jahre später Zoémie Bonville, die Tochter eines Winzers, und ihre Verbindung führte zur Gründung des Champagnerhauses De Sousa. Seit drei Generationen prägen das kontinuierliche Streben nach Exzellenz und der Respekt vor Natur und Umwelt die Seele des Weinguts. Seit 1986 leitet Erick De Sousa das Familien-Champagnerhaus und sorgt für die Fortführung der Arbeit seiner Vorgänger, während er die Leidenschaft und Tradition von Generation zu Generation weitergibt.

Der Weinberg

Der Champagner Caudalies Grand Cru stammt aus einem einzigartigen Terroir, bestehend aus alten Reben, die auf einem von Kreide beeinflussten Boden wachsen und nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus gepflegt werden.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese werden die für die Produktion dieses Champagners des Jahrgangs 2013 ausgewählten Trauben in Eichenfässern vinifiziert.

Assemblage

Dieser Champagner besteht zu 100% aus Chardonnay.