Gosset : "Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995

Eleganz und aromatische Finesse eines außergewöhnlichen Champagners, der aus einer langen Reifung hervoregangen ist

Das Weingut

Als Erbe traditionellen Know-hows hat das Champagnerhaus Gosset seinen Stil über die Jahrhunderte hinweg bewahrt. Die Familie Gosset ist seit dem 16. Jahrhundert in Aÿ, einem Grand Cru der Champagne, ansässig. Seit 16 Generationen steht das Haus Gosset für eine Exzellenz, die heute von Odilon de Varine gehütet wird, dem Kellermeister und stellvertretenden Generaldirektor des Hauses. Die Champagner des Hauses sind vor allem an ihrer Flaschenform zu erkennen, ein Erbe der „antiken“ Flaschen aus dem 18. Jahrhundert.

Der Weinberg

Das Haus Gosset besitzt Parzellen in den Grands Crus und Premiers Crus der Champagne in der Côte des Blancs und der  Montagne de Reims. Die rund 140 Hektar Weinberge werden in den Lagen Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail und Cuis bepflanzt.

Der Wein

Die Cuvée „Les Célébrissimes“ Celebris Vintage Extra Brut 1995 von Gosset ist aufgrund seiner langen Reifung einzigartig und schmeckt einzigartig. Dieser herausragende Champagner wird aus einer Assemblage von Chardonnay (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger) und Pinot Noir (Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Verzenay) hergestellt und in einer eleganten goldfarbenen Box angeboten. Die Flasche ist mit einem Siebdruck in Gold und Rot versehen, der das Monogramm CELEBRIS hervorhebt. Diese seltene Cuvée wird in einer sehr begrenzten Stückzahl angeboten.

Der Jahrgang

Einem milden, regnerischen Winter folgten ein sonnenreicher Frühling und ein besonders heißer Sommer. Die hohen Temperaturen Ende Juli erinnerten an die Hitze von 1983 und 1976, der Säuregehalt ist mit dem von 1985 vergleichbar und bürgt für ein außergewöhnliches Alterungspotenzial.

Weinbereitung und Ausbau

„Les Célébrissimes“ Celebris Vintage Extra Brut 1995 von Gosset hat eine 20-jährige Reifung hinter sich, davon fast ein Jahrzehnt auf der Hefe und weitere 12 Jahre nach dem Degorgieren. Diese in der Champagne außergewöhnliche Reifung verleiht dieser Cuvée eine ideale Balance zwischen Frische und Fruchtigkeit sowie eine seltene und delikate Harmonie.

Assemblage

„Les Célébrissimes“ Celebris Vintage Extra Brut 1995 von Gosset ist eine Assemblage aus Chardonnay (46 %) und Pinot Noir (54 %).

Degustation

Geruch

Der erste Ausdruck der langen Entwicklung des Weins zeigt sich in einem Bouquet mit köstlichen Aromen von Ananas, Mango und Rhabarber.

Geschmack

Am Gaumen ist er präzise mit köstlichen Salz- und Anisaromen und einem zart säuerlichen Abgang. Die Perlage ist zart und dezent und gibt diesem Wein die Freiheit, seine Üppigkeit voll zur Entfaltung zu bringen. Dies ist eine Cuvée von seltener Eleganz. Sie zeichnet sich durch ihre aromatische Intensität aus, in der sich reife und exotische Fruchtaromen mischen, die von den Chardonnays der Côte des Blancs und den Pinots Noirs von Lehm- und Kreideböden stammen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung sollten Sie diesen Champagner dekantieren, damit er seine ganze Typizität und seinen ganzen Aromenreichtum entfalten kann.