Pol Roger : Coffret Brut Réserve & 2 Flutes Lehmann Absolus

Charakteristika und Verkostungstipps zum Coffret Brut Réserve & 2 Flûtes Lehmann Absolus von Pol Roger

Degustation

Farbe
Die Farbe zeigt ein blasses bis goldenes Gold, belebt von einer feinen und reichhaltigen Perlage, die die langsame Reifung im Keller widerspiegelt.

Nase
Kräftig und ausdrucksstark offenbart die Nase eine schöne aromatische Komplexität. Fruchtaromen dominieren mit Noten von Birnen, Mangos und Steinobst, begleitet von Nuancen von Krustenbrot und Zitrone. Zarte florale Anklänge von Geissblatt und weissem Jasmin verbinden sich mit Noten von Vanille und Brioche, mit einer dezenten würzigen Dimension.

Gaumen
Der Antrunk ist klar und dynamisch, gefolgt von einem vibrierenden, fruchtbetonten Kern. Die cremige Mousse und die feine Perlage bleiben über den ganzen Gaumen hinweg präsent. Aromen von gekochten Früchten, insbesondere Quittengelee und Aprikosenkonfitüre, harmonieren mit Anklängen von Bienenwachs und Akazienhonig. Die lebhafte Säure sorgt für Frische und Spannung. Der Abgang hält lange an, mit Noten von kandierter Orangenschale, Tangerine, Kardamom und Anis, begleitet von einem mineralischen und salzigen Hauch.

Weinpairing

Als Inbegriff eines vielseitigen Champagners wird der Brut Réserve idealerweise als Aperitif genossen. Er begleitet perfekt Austern und Meeresfrüchte, gegrillten Fisch wie Lachs, Risottos mit Meeresfrüchten oder Gemüse sowie Zubereitungen mit Jakobsmuscheln. Er passt ebenso zu gereiften, leicht salzigen Käsesorten und zu Tartes mit frischen Früchten.

Servieren und Lagerung

Dieser Champagner wird bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C in einem grosszügig bauchigen Glas serviert. Der Brut Réserve Non-Vintage ist dafür konzipiert, ab der Markteinführung genossen zu werden, kann jedoch 3 bis 4 weitere Jahre gelagert werden und entwickelt dabei röstigere und komplexere Nuancen.

Ein renommierter Champagner in einer eleganten Geschenkbox

Das Haus

Das Maison Pol Roger wurde 1849 in Épernay von Pol Roger gegründet, der damals erst 18 Jahre alt war, und zählt heute zu den wenigen grossen Champagnerhäusern, die vollständig unabhängig und in Familienbesitz sind. Heute wird es von Laurent d'Harcourt als Präsident und Hubert de Billy, Ur-Ur-Enkel des Gründers, geführt. Pol Roger pflegt eine historisch privilegierte Beziehung zur britischen Krone und besitzt seit Königin Victoria im Jahr 1877 in der Folge mehrere Royal Warrants. Das Haus ist zudem berühmt für seine legendäre Freundschaft mit Winston Churchill, dem es mit seiner Prestige-Cuvée Sir Winston Churchill Tribut zollt. Bastien Collard de Billy, Vertreter der sechsten Generation, ist 2020 in die Leitung eingetreten und sichert damit die Kontinuität dieser aussergewöhnlichen Institution der Champagne.

Der Weinberg

Pol Roger bewirtschaftet rund 92 Hektar Weinberge, klassifiziert als Premier Cru und Grand Cru, strategisch verteilt auf 23 Gemeinden der Champagne, vor allem in der Vallée d'Épernay und der Côte des Blancs. Zu diesen Terroirs zählen die prestigeträchtigen Grands Crus von Avize, Ambonnay, Bouzy, Cramant und Verzy. Diese Weinberge liefern etwa die Hälfte der für die Produktion benötigten Trauben, der Rest stammt aus einem Netzwerk von 180 acres zusätzlicher Rebflächen, die von Partnerwinzern bewirtschaftet werden, zu denen das Haus langfristige Beziehungen pflegt. Die unterirdischen Keller von Pol Roger, die zu den tiefsten der Champagne zählen, erstrecken sich über 10 Kilometer in 33 Metern Tiefe unter Strassenniveau und halten eine konstante Temperatur von 9 Grad Celsius, die eine langsame und optimale Reifung begünstigt.

Die Cuvée

Der Brut Réserve Non-Vintage basiert auf Weinen des Jahrgangs 2021, ergänzt durch 25 bis 30 % Reserveweine aus den Jahrgängen 2020, 2019 und 2018. Diese Multi-Vintage-Assemblage gewährleistet die Stilkonsistenz des Hauses und bringt zugleich aromatische Komplexität und Tiefe. Dieses aussergewöhnliche Set vereint eine Flasche Champagne Pol Roger Brut Réserve mit zwei Flöten aus der Absolus-Kollektion, gefertigt von der Glasmanufaktur Lehmann. Ein elegantes Ensemble, das die Kunst der Champagnerdegustation nach allen Regeln der Kunst feiert.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Ernte werden die Trauben umgehend schonend gepresst. Der Most durchläuft eine erste Sedimentation in der Presse, gefolgt von einer zweiten kalten Sedimentation bei 6°C während 24 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, bei 18°C, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei jede Rebsorte und jede Herkunftsgemeinde bis zur finalen Assemblage getrennt gehalten wird. Alle Weine durchlaufen eine vollständige malolaktische Gärung. Nach der Assemblage und der Abfüllung finden die zweite Gärung und die Reifung während vier Jahren in den kühlen Kellern von Pol Roger statt. Jede Flasche wird vor dem Degorgieren und dem Dosage traditionell von Hand gerüttelt und ruht anschliessend drei weitere Monate vor der Vermarktung. Die zuletzt verfügbare Edition wurde im Oktober 2024 degorgiert.

Rebsorten

Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier