TrustMark
4.81/5
Gelber Stern
J. Suckling94/100
unchecked wish list
Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Avize 16 40

Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Avize 16 40

- Weiss - Einzelheiten
out of stock
Produkt nicht auf Lager

Möchten Sie informiert werden, wenn der Artikel wieder verfügbar ist?

  • Delivery
    LieferungLieferbare Weine: kostenlos ab 300 €
    Rechtspfeil-Symbol
  • Produzenten
    HerkunftsgarantieDirekteinkauf beim Produzenten
    Rechtspfeil-Symbol

Bewertungen und Rating

Rating
Bewertung von Robert Parker
J. SucklingJ. Suckling94/100

Beschreibung

Charakeristika und Verkostungstipps für den Extra Brut Blanc de Blancs Avize 16 40 von Valentin Leflaive

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem blassgelben Farbton mit smaragdgrünen Nuancen, betont durch eine elegante und anhaltende Perlage.

Nase
Die Nase offenbart eine mineralische und jodige Dimension, die sich allmählich hin zu Noten von weißen Blüten und einem frischen Zitruscocktail entwickelt.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Champagner durch seine Geradlinigkeit und seinen intensiven, kreidigen Charakter aus. Die ziselierte Textur begleitet ein langes und salziges Finale, das den Ausdruck des Grand Cru-Terroirs von Avize veredelt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Champagner begleitet perfekt ein Jakobsmuscheln-Carpaccio, ein Filet von Goldbrasse mit Kaviar oder ein samtiges Hummer-Risotto mit kleinen Steinpilzen. Er veredelt auch ein Birnen-Granité mit kandierten Maronen.

Servieren und Lagerung

Der Extra Brut Blanc de Blancs Avize 16 40 wird idealerweise bei 8 °C serviert und kann bis etwa 2028 genossen werden.

Ein Champagner aus Avize, der die gesamte Mineralität der Côte des Blancs offenbart

Der Produzent

Die Maison de Champagne Valentin Leflaive entstand aus der Begegnung zweier großer französischer Traditionen: dem burgundischen Know-how der Familie Leflaive und dem prestigeträchtigen Terroir der Champagne. Gegründet im Jahr 2015 von Olivier Leflaive, dem renommierten Winzer aus Puligny-Montrachet, ging das Haus mit dem Ziel an den Start, die Exzellenz und Präzision der großen Burgunder Weißweine auf die Herstellung von Terroir-Champagnern zu übertragen. Der Name Valentin ist der Vorname von Oliviers Sohn, geboren 2007.

Der Ansatz ist parzellenspezifisch, anspruchsvoll und konsequent auf den Ausdruck der Rebsorte Chardonnay ausgerichtet, hauptsächlich aus der Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger etc.). Jede Cuvée spiegelt eine einzigartige Identität wider und wird in kleinen Mengen vinifiziert, wobei dem Ausbau (häufig teilweise im Fass), einer niedrigen Dosage und aromatischer Reinheit besondere Aufmerksamkeit gilt. Valentin Leflaive verkörpert so einen klaren, eleganten Stil, der sich an Liebhaber charaktervoller Weine richtet.

Der Weinberg

Dieser Extra Brut Blanc de Blancs Avize 16 40 wird aus Reben gewonnen, die im Herzen der Côte des Blancs, dem berühmten Champagne-Terroir, stehen. Auf 150 Metern über dem Meeresspiegel auf anstehender Kreide gelegen, profitiert dieser Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren von einer optimalen Südost-Ausrichtung.

Die Buchstaben definieren die Rebsorte und/oder die Einzellage jeder Cuvée, und die Zahlen geben die Jahre der verwendeten Reserveweine sowie die Dosage an. So entstand diese Cuvée auf den Parzellen von Avize: 2016 ist das Jahr der Basisassemblage und schließlich 4,0 g Dosage pro Liter.

Vinifikation und Ausbau

Manuelle Ernte. Fractionierte Pressung vor der Gärung in Edelstahltanks unter Zugabe von 17 % Reserveweinen. Abgefüllt im Mai 2017, profitiert dieser Champagner von einer Reifung von mindestens 42 Monaten auf der Hefe. Dieser Extra Brut Blanc de Blancs wurde am 02.08.2021 degorgiert.

Rebsorte

100 % Chardonnay

Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Avize 16 40
Krug
Grande Cuvée 173ème Édition
Rechtspfeil-Symbol
Einzelheiten
TraubensortenChardonnay (Blanc de Blancs)
Alkohol12.5
HerkunftslandFrankreich
RegionChampagne
FarbeWeiss
HerkunftszertifikatAOC
am LagerLieferbarer Wein
AllergeneEnthält Sulfite
2.0.0