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Champy : Beaune 1er cru "Aux Cras" 2000
Nur 2 verfügbar
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 14. September 2026
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2000 Champy
Verkostung
Robe
Die Robe präsentiert sich in einem intensiven Granatrot, unterlegt von violetten Reflexen.
Nase
Das Bouquet zeigt sich zart und blumig, mit Aromen von Veilchen und Rose, begleitet von fruchtigen Noten, die an Cassisknospen und Heidelbeere erinnern.
Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine schöne Mineralität, verbunden mit bemerkenswerter Eleganz und einer leicht würzigen Note. Das salzige und leicht austrocknende Finale verleiht diesem ausgewogenen und reichhaltigen Beaune Premier Cru eine unverwechselbare Note.
Weinpairing
Dieser Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2000 passt hervorragend zu Geflügel wie Ente, Gans oder Wildgeflügel.
Servieren und Lagerung
Der Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2000 verfügt über ein großes Lagerpotenzial, das ihm eine weiterhin positive Entwicklung ermöglicht.
Ein mineralischer und eleganter Premier Cru aus Beaune
Der Produzent
Das 1720 von Edme Champy, einem Küfer aus Beaune, gegründete Maison Champy ist das älteste Handelshaus Burgunds. 1990 von der Familie Meurgey übernommen und technisch von Önologe Dimitri Bazas geleitet, bewirtschaftet es 21 Hektar an der Côte de Beaune. Als Pionier des biologischen Weinbaus in Burgund hat Champy seine Weinberge bereits 2007 auf Biodynamie umgestellt. Die denkmalgeschützten historischen Gebäude zeugen von einer bemerkenswerten Zusammenarbeit mit Louis Pasteur im 19. Jahrhundert.
Der Weinberg
Das Climat "Aux Cras" liegt am linken Hang des Montagne de Beaune, auf 250 Metern Höhe. Dank einer besonders günstigen Ost-Südost-Ausrichtung kann sich der Pinot Noir auf diesem Premier-Cru-Terroir voll entfalten und die ganze Typizität der Appellation Beaune zum Ausdruck bringen.
Vinifikation und Ausbau
Der Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2000 wurde nach traditionellen burgundischen Methoden hergestellt, die es dem Pinot Noir ermöglichen, die Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Terroirs authentisch auszudrücken.
Rebsorte
100 % Pinot Noir
