Champy : Clos Vougeot Grand cru 2010

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot Grand Cru 2010 von Champy

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot und zeugt von der Intensität und Konzentration des Weins.

Nase

Die Nase offenbart eine aussergewöhnliche aromatische Intensität und vereint konzentrierte Düfte roter und schwarzer Früchte. Es zeigen sich Noten von Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von komplexeren Nuancen, die an Leder, Erde und würzige Akzente erinnern. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu Aromen von in Eau-de-vie eingelegten Früchten und Griottines.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein Weite und eine fleischige Textur, mit einer muskulösen Struktur, die für die grossen Ausdrucksformen des Clos de Vougeot typisch ist. Der Gaumen beweist eine schöne Balance zwischen feinen Tanninen, einer geschmeidigen Textur und einer dezenten Säure. Die Tannine verbinden Rustikalität und Raffinesse und wirken trotz der offensichtlichen Kraft des Weins von satinierter Textur. Der Abgang zeichnet sich durch eine beispielhafte Länge und eine bemerkenswerte Persistenz aus.

Weinpairing

Dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2010 begleitet perfekt gebratenes rotes Fleisch wie Côte de bœuf mit Pilzen, geschmortes Lamm oder Kalbsbraten. Er harmoniert zudem mit Federwild wie Rebhuhn, Waldschnepfe oder Drossel sowie mit traditionellen burgundischen Zubereitungen wie Coq au vin. Bei Käse empfehlen sich Weichkäse mit Rotschmiere aus Burgund wie Époisses, Langres oder Soumaintrain.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen Clos de Vougeot Grand Cru 2010 bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Eine Dekantierung von dreissig Minuten bis zu zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll auszudrücken und seine Tannine zu runden. Das optimale Reifefenster reicht bis etwa in die 2030er-Jahre.

Die Balance und Raffinesse eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

1720 in Beaune von Edme Champy gegründet, ist Champy das älteste Négociant-éleveur-Haus in Burgund. 2016 von der Gruppe AdVini übernommen, bewirtschaftet das Haus heute einundzwanzig Hektar Rebflächen an der Côte de Beaune, von Volnay bis zu den Hängen von Corton. Unter der Leitung von Dimitri Bazas, seit 1999 Direktor der Weinberge und Weine, engagiert sich Champy seit Ende der 2000er-Jahre für eine schrittweise Umstellung auf biologischen und biodynamischen Anbau. 2021 erhielt das Haus das Label Entreprise du Patrimoine Vivant, die erste Auszeichnung dieser Art, die einem burgundischen Handelshaus verliehen wurde, und die sein aussergewöhnliches Know-how sowie sein Engagement für Nachhaltigkeit würdigt.

Der Weinberg

Der Clos Vougeot ist einer der emblematischsten Weinberge in Burgund, um 1110 von den Benediktinermönchen der Abtei von Cîteaux angelegt. Umgeben von einer im 15. Jahrhundert errichteten Steinmauer, ist dieser rund 49 Hektar grosse Clos heute unter mehr als achtzig Eigentümern aufgeteilt. Die Böden variieren je nach Höhenlage: in den oberen Parzellen flache, kiesige Böden auf bajocischem Kalkstein, in der Mitte braune Böden auf kalkigem Schutt und in den unteren Lagen tiefere Böden auf tonigen Mergeln. Diese geologische Vielfalt verleiht den Weinen des Clos de Vougeot ihren harmonischen, rassigen und eleganten Charakter sowie eine aussergewöhnliche Lagerfähigkeit.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2010 in Burgund begann mit einem besonders strengen Winter, mit Temperaturen von nahezu -20 °C im Dezember 2009. Der Frühling zeigte sich wechselhaft, mit einem warmen März und April, gefolgt von einem kühlen Mai. Die Blüte im Juni verlief unter kühlen und regnerischen Bedingungen, was zu Verrieselung und Millerandage führte und die Erträge auf natürliche Weise reduzierte. Der Sommer wechselte zwischen warmen und kühlen Perioden, bevor der September ideale Bedingungen brachte: kühle Temperaturen, wenig Niederschlag und grosszügige Sonneneinstrahlung. Diese Bedingungen ermöglichten es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen und zugleich Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Der Jahrgang 2010 gilt einhellig als grosser Erfolg und brachte energiegeladene, elegante Rotweine mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial hervor.

Rebsorte

100 % Pinot Noir