Chanson : Charmes-Chambertin Grand cru 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 von Chanson

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen und zeugt von der Jugend und Konzentration des Weins.

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Düften von Rosen und gekochten roten Früchten, begleitet von Noten von Tabak und Gewürzen. Ein zarter Hauch von Vanille rundet das Ganze ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Grand Cru komplex und perfekt ausgewogen. Die Textur ist straff und tief, getragen von gut eingebundenen Tanninen. Die Aromen schwarzer Früchte entfalten sich elegant bis zu einem geschmeidigen und anhaltenden Finale.

Weinpairing

Dieser Charmes-Chambertin Grand Cru begleitet idealerweise aromatische Fleischgerichte wie gebratene Ente, Gans oder Federwild. Er harmoniert zudem hervorragend mit Reh und gereiften Hartkäsen.

Servieren und Lagerung

Der Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2036 weiterentwickeln. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren.

Ein Grand Cru aus Gevrey-Chambertin von einem historischen Haus aus Burgund

Das Weingut

Das 1750 in Beaune gegründete Weingut Chanson zählt zu den ältesten Burgunder Häusern, die noch in Betrieb sind. Seit 1999 im Besitz der Bollinger-Gruppe, stützt es sich auf ein Weinbaugebiet von rund 88 Hektar: 43 historische Hektar in der Côte de Beaune, 2024 biozertifiziert, ergänzt durch 45 Hektar, die 2023 in der Côte Chalonnaise erworben wurden.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Charmes-Chambertin stammt aus Weinbergen, die sich über rund 22,5 Hektar in der Gemeinde Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits erstrecken. Direkt unterhalb des berühmten Chambertin gelegen, profitiert dieser Grand Cru von einer östlichen Ausrichtung, die eine allmähliche und harmonische Reifung begünstigt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus anstehendem Kalkstein mit einer dünnen Oberbodenschicht, vermischt mit Mergel. Diese besondere Geologie verleiht den Weinen Mineralität, Komplexität und Struktur und ermöglicht es den Reben, eine bemerkenswerte Langlebigkeit zu entwickeln.

Der Jahrgang

Das Jahr 2016 war in Burgund von besonders schwierigen klimatischen Bedingungen geprägt. Ein verheerender Frost Ende April zerstörte rund 30 % der regionalen Ernte. Der feuchte Frühling begünstigte anschließend die Entwicklung von Falschem Mehltau, während der Sommer eine ausgeprägte Trockenheit brachte. Glücklicherweise ermöglichten Regenfälle im September, die Situation zu retten. Trotz dieser Herausforderungen entwickelten die verbliebenen Trauben dicke Schalen und einen hervorragenden Gesundheitszustand, sodass konzentrierte Weine mit tiefen Farben und intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen und Gewürzen entstanden.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 wurden von Hand gelesen und in gelochten Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach einer strengen Selektion wurden die Trauben größtenteils entrappt, bevor sie in kleinen temperaturkontrollierten Tanks zwei bis drei Wochen lang vergoren. Anschließend wurde der Wein in einer Vertikalpresse gepresst und dann 15 bis 20 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, mit rund 30 % neuen Fässern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir