Château Canon La Gaffelière 2020

Die Typizität eines Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé von Canon-La-Gaffelière

Der Produzent

Das Château Canon-La-Gaffelière ist ein prestigeträchtiges Weingut, das im 17. Jahrhundert in der Region Bordeaux gegründet wurde. Südlich der mittelalterlichen Stadt Saint-Émilion gelegen, steht das Château Canon-La-Gaffelière seit 1983 unter der Leitung von Stephan von Neipperg. Als Teil einer deutschen Familie, die seit fast acht Jahrhunderten im Weinbau verwurzelt ist, führt Stephan von Neipperg das Château Canon-La-Gaffelière mit Leidenschaft und Talent und verfolgt dabei einen konsequent modernen Ansatz im Weinbau.

Der Weinberg

Am Fuße des Hügels von Saint-Émilion verfügt das Weingut über einen 19,75 Hektar großen Weinberg auf tonkalk- und ton-sandhaltigen Böden. Parzelliert bewirtschaftet, erhält der außergewöhnliche Weinberg die notwendige Aufmerksamkeit und wird im zertifizierten ökologischen Landbau geführt.

Vinifizierung und Ausbau

Die Lese erfolgt vom 17. September bis zum 29. Oktober. Die Vinifizierung findet in Holzbehältern statt. Die Extraktion erfolgt durch pneumatisches Unterstoßen. Die Feinhefelagerung erfolgt in Barriques, von denen 60 % neu sind.

Assemblage

Der Château Canon-La-Gaffelière 2020 stammt aus einer Assemblage aus Merlot (55 %), Cabernet Franc (30 %) und Cabernet Sauvignon (15 %).