Château de Chamirey : Mercurey Village 2022

Die Eleganz und Frische eines Weißweins aus der Appellation Mercurey

Der Produzent
1932 von der Familie Devillard erworben, ist das Château de Chamirey eine historische Institution im Burgund. Inmitten der Côte Chalonnaise gelegen, erstreckt sich dieses Weingut über 37 Hektar Rebflächen. Heute wird der Betrieb von Amaury und Aurore Devillard geleitet, die die fünfte Generation vertreten, und zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir aus. Als Pionier der Erzeugerabfüllung bereits seit 1934 verkörpert das Weingut ein mit Leidenschaft gepflegtes, familiäres Know-how.

Der Weinberg
Die Reben gedeihen innerhalb der Appellation Mercurey. Der Boden besteht aus einem komplexen geologischen Mosaik aus Mergel und Kalkstein. Geschützt durch die umliegenden Hügel profitiert der Weinberg von einem halbkontinentalen Klima, das ideale Bedingungen für die Reifung der Chardonnay-Trauben bietet.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 beginnt mit einem milden Winter, gefolgt von einem angenehmen Frühling. Der Sommer erweist sich als warm und sonnig, wodurch die Trauben eine optimale Reife erreichen und dabei eine schöne Frische bewahren – eine wesentliche Eigenschaft der großen Weißweine der Region.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand. Nach einer schonenden Pressung fermentieren die Moste in Eichenfässern und Tanks. Der Ausbau erfolgt anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, was dem Wein Komplexität und Textur verleiht.

Rebsorte
Chardonnay (100 %).

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey Village 2022 vom Château de Chamirey

Verkostung

Robe
Von schöner Brillanz zeigt der Wein eine blassgelbe Farbe mit feinen goldenen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit Noten von weißfleischigem Obst und Zitrusfrüchten, dezent ergänzt durch florale Nuancen und eine mineralische Note.

Gaumen
Der Antritt ist voll und großzügig und bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Spannung. Der Gaumen zeichnet sich durch seine Frische aus, die den Wein zu einem lang anhaltenden und eleganten Abgang führt.

Weinpairing
Äußerst vielseitig, begleitet dieser Weißwein ideal Meeresfrüchte, Fisch in Sauce, Geflügel in Sahnesauce oder auch Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung
Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Er ist schon heute zugänglich, kann aber auch mindestens bis 2028 im Keller reifen.