Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot Grand Cru 2023 vom Château de Marsannay

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt eine tiefe und strahlende Kirschfarbe, verfeinert durch zarte rubinrote Nuancen.

Nase
Ausdrucksstark und von großer Kraft, öffnet sich das Bouquet mit Noten von schwarzen Früchten wie Cassis und schwarzer Kirsche. Anschließend entwickelt es sich zu würzigen Nuancen, frischem Tabak und Unterholz, typisch für seine Rebsorte.

Gaumen
Die Struktur dieses Weins erweist sich als komplex und perfekt aufgebaut. Die Säure verleiht eine schöne Frische, die das Ganze ausgleicht, während samtige Tannine und ein subtil integriertes Holz eine außergewöhnliche aromatische Länge begleiten.

Weinpairing

Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit kräftigem Fleisch wie gebratener Ente, Fasan oder Reh, besonders wenn diese mit Pilzen oder einer Weinreduktion begleitet werden. Er veredelt außerdem mageres Rindfleisch wie Filet Mignon, Lammkoteletts mit Kräutern, einen traditionellen Coq au Vin oder auch gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Gruyère.

Servieren und Lagerung

Mit einem bemerkenswerten Potenzial ausgestattet, kann dieser Clos Vougeot Grand Cru 2023 im Keller weiter reifen und sich günstig entwickeln, um bis etwa 2043 genossen zu werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Burgund durch das Château de Marsannay

Der Produzent

In seiner heutigen Form 1990 errichtet, ist das Château de Marsannay eine unverzichtbare Größe im Burgund. An den Toren der Côte de Nuits gelegen, bewirtschaftet das Domaine einen biologisch zertifizierten Weinberg von 40 Hektar. 2012 von Olivier Halley, dem heutigen Eigentümer, erworben, hat das Domaine eine wahre Transformation zur Exzellenz erlebt. Unter der technischen Leitung von Sylvain Pabion setzt der Produzent auf einen sorgfältigen parzellenweisen Ansatz und agrarökologische Praktiken, die es jedem Terroir ermöglichen, seine Einzigartigkeit durch außergewöhnliche Cuvées zu offenbaren.

Der Weinberg

Die vom Domaine bewirtschaftete Parzelle des Clos Vougeot umfasst eine vertrauliche Fläche von 2.140 Quadratmetern. Ideal im unteren, mittleren Teil des Hangs mit Ostausrichtung gelegen, gedeihen diese Reben auf tiefen Böden aus braunem Lehm, Kalkstein und Kies. Diese geologische Beschaffenheit sorgt für eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und verleiht eine große mineralische Komplexität. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Agrarökologie bewirtschaftet, mit Begrünung zwischen den Rebzeilen und der Anpflanzung von Bäumen zum Schutz der Biodiversität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem besonders milden und trockenen Winter und Frühlingsanfang. Niederschläge im März ermöglichten es, die Böden mit Wasser aufzufüllen, was eine gleichmäßige Blüte im Mai begünstigte. Trotz eines gewittrigen Juni zeigte sich das Ende des Sommers milde. Eine ungewöhnliche Hitzewelle im September beschleunigte die abschließende Reifung der Beeren, die Mitte September in der morgendlichen Kühle geerntet wurden.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Clos Vougeot Grand Cru 2023 beruht auf einer Philosophie minimaler Eingriffe, um dem Terroir seinen vollen Ausdruck zu verleihen. Nach der morgendlichen Lese werden die Beeren einer äußerst selektiven Sortierung unterzogen, um nur Früchte von einwandfreier Qualität zu erhalten. Die parzellenweise Vinifikation geht einher mit einer sanften Extraktion und einem kontrollierten Ausbau im Holzfass, wodurch die holzigen Noten integriert werden können, ohne die Identität des Weins zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir