Château de Marsannay : Marsannay Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village 2023

Verkostung

Robe
Ein tiefes Rubinrot, veredelt durch subtile granatrote Reflexe, die typisch für die Rotweine der Region sind.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit einer schönen Konzentration an roten und schwarzen Früchten, die Sauerkirsche, frische Erdbeere und schwarze Johannisbeere miteinander verbinden. Zarte pflanzliche und mentholige Nuancen verleihen eine angenehme Frische, die an Unterholz erinnert.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich kraftvoll und leitet eine füllige und großzügige Substanz ein. Das feine und seidige Tanningerüst harmoniert perfekt mit dem Glanz der reifen Frucht. Das lange und samtige Finale zieht sich über gourmandige Noten von feinem Pfeffer, Lakritz und einer subtil holzigen Spur.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie einem Entrecôte mit Schalotten oder mariniertem Wildfleisch, passt aber ebenso wunderbar zu Geflügel in Sauce, Flussfischen oder Käsesorten mit gewaschener Rinde wie dem Époisses.

Service und Lagerung

Dieser Marsannay Village 2023 entfaltet all seine Aromen, wenn er bei einer Temperatur zwischen 14 und 17 °C serviert wird. Er bietet bereits jetzt einen großen Verkostungsgenuss, verfügt aber auch über ein schönes Reifepotenzial und kann mindestens bis 2030 genossen werden.

Der authentische Ausdruck eines Rotweins aus der Côte de Nuits

Der Produzent

Das 1990 errichtete Château de Marsannay ist eine feste Größe in Burgund in Frankreich. Die Domaine erstreckt sich über einen Weinberg, der auf renommierten Terroirs verteilt ist. 2012 von Olivier Halley, dem heutigen Eigentümer, übernommen, profitierte das Château von umfangreichen Investitionen zur Modernisierung seiner Infrastruktur. Mit starkem Engagement für den Umweltschutz praktiziert das Château seit 2022 eine agroökologische, biologisch zertifizierte Weinbauweise, die darauf abzielt, die ganze Reinheit und Komplexität seiner Climats auszudrücken.

Der Weinberg

Am nördlichen Eingang zur Côte de Nuits gelegen, befindet sich der Weinberg auf den besten Climats der Appellation Marsannay. Die Rebenbewirtschaftung basiert auf bodenschonenden Praktiken, darunter der Pflug mit dem Pferd, die Verwendung organischer Bodenverbesserungsmittel und ein sorgfältiger physiologischer Rebschnitt, um die Biodiversität und das natürliche Gleichgewicht des Terroirs angesichts der klimatischen Herausforderungen zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 erforderte angesichts einer besonders wechselhaften Witterung ständige Aufmerksamkeit. Nach einem milden Winter folgte ein regenreicher Frühling, der einem von starken Hitzewellen und deutlichem Wasserstress geprägten Sommer wich. Die Weinlese wurde Anfang September bei trockenem Wetter vorgezogen, was die Ernte gesunder, konzentrierter Beeren mit optimaler Reife ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Weins profitieren die Trauben von einem wenig interventionistischen Ansatz. Ein Teil der Ernte wird als ganze Trauben eingemaischt und einer sanften Mazeration von zwei bis drei Wochen unterzogen, wobei die Infusion intensiven Pigeage-Techniken vorgezogen wird. Der Wein wird anschließend in Eichenfässern in unterirdischen, temperaturgeregelten Kellern gefüllt, wo er langsam reift.

Rebsorte

Pinot Noir