Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Monopole" 2013
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Beschreibung
Ein großer, frischer und intensiv aromatischer Pommard-Wein
Der Produzent
Das Château de Pommard verkörpert mehr als tausend Jahre Weinbaugeschichte im Herzen von Burgund. Gegründet im Jahr 909 von Benediktinermönchen, ist es eines der ältesten Weingüter der Region. Seine Entwicklung durchquert die Jahrhunderte, geprägt insbesondere von der Familie Micault, die im 18. Jahrhundert das erste Schloss errichtete, und den Marey-Monge, einer einflussreichen Linie, von der ein Mitglied, das Napoleon Bonaparte nahe stand, im Jahr 1802 ein zweites Schloss baute. Heute verbindet das Weingut dieses reiche Erbe mit einem exzellenten Weinbau, der dem Pinot Noir, der emblematischen Rebsorte der Appellation, dient.
Der Weinberg
Der Weinberg des Château de Pommard erstreckt sich über zwanzig Hektar in einem Stück, im Herzen des berühmten Clos Marey-Monge, dessen außergewöhnliche geologische Vielfalt - sieben verschiedene Terroirs - eine komplexe Interpretation des Pinot Noir ermöglicht. Seit mehreren Jahren biodynamisch bewirtschaftet, profitiert dieser Weinberg von einer sorgfältigen Arbeit, die darauf abzielt, die Biodiversität zu erhalten und die Typizität jeder Parzelle genau zum Ausdruck zu bringen.
Der Wein
Dieser "Clos Marey-Monge Monopole" 2013 ist ein Pommard-Wein, der aus 20 bis 80 Jahre alten Reben auf Böden aus Alluvien, Sand und Kies gewonnen wird.
Weinbereitung und Reifung
Die aus biologischem Anbau stammenden Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig auf einem Vibrations-Tisch sortiert und dann teilweise entrappt. Die Einmaischung erfolgt durch Schwerkraft in Edelstahltanks, gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, die mit einer sanften Extraktion durchgeführt wird (wenig Umpumpen und Untertauchen). Die Pressung erfolgt pneumatisch, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung auf feinen Hefen in französischen Eichenfässern (20% neu).
Rebsorte
Dieser Pommard Village "Clos Marey-Monge Monopole" 2013 vom Château de Pommard ist ein 100% Pinot Noir.
