Château Les Grandes Murailles 2021

Ein frischer und komplexer Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Der Besitz

Das Château Les Grandes Murailles, Grand Cru Classé von Saint-Émilion, befindet sich in der Nähe des Clos Fourtet, der ebenfalls der Familie Cuvelier gehört. Mit ihrer Erfahrung in dem großen Terroir am rechten Ufer von Bordeaux wird die Familie Cuvelier von ihrem Wunsch angetrieben, zeitlose und auf Finesse aufgebaute Weine zu erzeugen, die ein großes Lagerungspotenzial bieten.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Les Grandes Murailles erstreckt sich über 1,96 Hektar im Herzen von Saint-Émilion. Auf den für die Appellation typischen ton- und kalkhaltigen Böden angelegt und unter Beachtung des natürlichen Gleichgewichts durch eine nachhaltige Bewirtschaftung, bringt dieses Terroir einen großen Wein aus Saint-Émilion hervor.

Der Jahrgang

Ein milder und feuchter Winter begünstigte einen regelmäßigen und homogenen Austrieb. Dank der sorgfältigen Arbeit der Teams konnten die Weinberge vor Frosteinbrüchen zu Beginn des Frühlings geschützt werden. Die Monate Mai und Juni waren von starken Regenfällen geprägt, der dadurch entstandene Gesundheitsdruck wurde jedoch gut von den Teams unter Kontrolle gehalten. Die Blütezeit verlief unter guten Bedingungen und profitierte von einem günstigen Klimafenster. Im August sorgte ein vierwöchiger Wassermangel dafür, dass die kalkhaltigen Böden eine langsame und progressive Reifung der Beeren ermöglichten. Der milde September war ideal, um die Reife zu verfeinern und eine schöne aromatische Komplexität zu entwickeln.

Vinifizierung und Ausbau

Gärung in kleinen, temperaturgesteuerten Edelstahltanks und Krügen. Sanfte Extraktion durch Remontage (Überpumpen des Tresterhutes) und Pigeage (Unterstoßen des Tresterhutes), um die Reinheit der Frucht zu erhalten. Aderlass (bis zu 20%), um das natürliche Gleichgewicht des Jahrgangs zu harmonisieren. 24-tägige Maischegärung. Malolaktische Gärung im Tank. Der Ausbau im unterirdischen Keller dauert 16 bis 18 Monate in Barriques (davon 50% neu und 50% Zweitbelegung).

Assemblage

Merlot (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Les Grandes Murailles 2021

Robe

Die Robe enthüllt eine tiefe granatrote Farbe.

Nase

Die Nase entfaltet köstliche Noten von Früchten (säuerliche rote Früchte), Blumen und Tabakdose.

Gaumen

Ein präziser und erfrischender Auftakt geht einem Gaumen voraus, dessen seidige Tannine sich mit einer knackigen Textur vereinen, die sich bis zu einem langanhaltenden Abgang ausdehnt.