Château Magrez Fombrauge 2019
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Beschreibung
Die Reichhaltigkeit und Mineralität eines Weißweins aus den Terroirs von Saint-Émilion
Der Weinberg
Das Weingut des Château Magrez Fombrauge, das der Produktion von Weißweinen gewidmet ist, erstreckt sich über 2,20 Hektar rund um Saint-Christophe des Bardes. Die Reben sind im Durchschnitt 17 Jahre alt und auf lehm-kalkhaltigen Böden gepflanzt, die auf einem Kalksteinsockel mit Sterngruppen ruhen. Der Weinberg ist natürlich begrünt.
Der Wein
Der Weißwein von Château Magrez Fombrauge, der in der Appellation Bordeaux hergestellt wird, ist ein seltener Wein. Diese Cuvée wird von Reben aus der Gemeinde Saint-Christophe des Bardes hergestellt. Der Verschnitt aus den emblematischen weißen Rebsorten des Bordeaux unterstreicht die Einzigartigkeit des Kalkstein-Terroirs von Saint-Emilion.
Weinbereitung
Nach einer langsamen Pressung der Ernte mit einer pneumatischen Presse wird der Saft 24 Stunden lang kalt abgekühlt und anschließend 5 Tage lang in einer kalten Flüssigkeit gelagert. Ein großer Teil der alkoholischen Gärung erfolgt in eiförmigen Zementbehältern der neuesten Generation und der andere Teil in neuen Fässern bei einer Temperatur zwischen 16°C und 20°C für etwa 15 Tage.
Alterung
Reifung auf Feinhefe zwischen 8 und 10 Monaten mit ein- bis zweimal wöchentlichem Aufrühren des Hefesatzes.
Assemblage
50% sauvignon blanc, 20% sauvignon gris, 30% sémillon.
