Château Roylland 2021

Ein Rotwein aus Saint-Émilion Grand Cru in einem kühlen Jahrgang

Der Besitz

Das Château Roylland, ein Grand Cru in Saint-Émilion, wurde nach "La Lande du Roy" benannt. Das zur Zeit von Eleonore von Aquitanien gegründete Gut grenzt an einige der größten Crus von Saint-Émilion.

Der Weinberg

Die Weinberge dieses Saint-Émilion Grand Cru werden nach den Richtlinien des nachhaltigen Weinbaus mit natürlicher Begrünung bewirtschaftet und erstrecken sich über 5 Hektar auf lehmig-schlammigem und lehmig-sandigem Terroir. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 15 Jahre alt.

Vinifizierung und Reifung

Die Weinlese erfolgt manuell. Die Aussortierung von Trauben im Weinberg, die bei diesem anspruchsvollen Jahrgang entscheidend war, erfolgte durch ein kompetentes Team, das auf dem Weingut ausgebildet wurde. Nach dem Abbeeren wird eine zweite Sortierung durch Dichtemessung durchgeführt, gefolgt von einer letzten manuellen Selektion. Die Vinifizierung erfolgt dann in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Sanfte Extraktion mit leichtem Umpumpen, um die Fruchtaromen zu schonen und feine, weiche Tannine zu erhalten. Maischegärung von 20 bis 24 Tagen. 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 40 % neu waren. Für diesen Jahrgang 2021 lag der Ertrag mit nur 15 Hektolitern pro Hektar weit unter dem üblichen Durchschnitt.

Assemblage

Dieser Château Roylland 2021 wurde aus einer für das Weingut eher untypischen Assemblage von 65% Merlot und 35% Cabernet Franc erzeugt.