Clos La Gaffelière 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos La Gaffelière 2025

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot, veredelt durch strahlende violette Reflexe, die von der Jugend und der schönen Konzentration des Weins zeugen.

Nase
Das aromatische Bukett präsentiert sich intensiv und komplex. Es öffnet sich mit Noten von vollreifen roten und schwarzen Früchten wie schwarzer Kirsche, Himbeere und Pflaume. Zarte florale Anklänge, die an Veilchen erinnern, verweben sich mit einer charakteristischen mineralischen Struktur, die von Nuancen aus Kreide und Graphit geprägt ist und durch eine subtile Holznote ergänzt wird.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen zugleich reichhaltigen und eleganten Wein mit mittlerem bis kräftigem Körper. Der fruchtige und saftige Ausdruck wird von runden, seidigen Tanninen getragen. Eine unerwartete Frische bringt das Ganze ins Gleichgewicht und führt zu einem anhaltenden, raffinierten Finale, in dem sich Aromen reifer Früchte, milder Gewürze und eine schöne mineralische Tiefe vereinen.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit magerem rotem Fleisch wie gegrillten Lammkoteletts mit Kräutern. Ebenso glänzend begleitet sie Gerichte auf Geflügelbasis, etwa eine Entenbrust mit Kirschen oder ein gebratenes Hähnchen mit Pilzen. Für vegetarische Alternativen sind ein Pilzrisotto mit Trüffelöl oder geröstetes Gemüse eine ausgezeichnete Wahl. Schließlich werden mittelreife Schnittkäse wie Comté den Genuss vollenden.

Service und Lagerung
Der Clos La Gaffelière 2025 ist ein Wein mit schönem Reifepotenzial. Er kann bis etwa 2035 gelagert und verkostet werden.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,6 % vol. auf, bei einer Gesamtsäure von 3,6 und einem pH-Wert von 3,5.

Die Eleganz eines großen Terroirs aus Saint-Émilion, zum Ausdruck gebracht in einem Zweitwein von Château La Gaffelière

Das Weingut
Im Herzen der Region Bordeaux gelegen, besitzt das Château La Gaffelière sehr alte weinbauliche Ursprünge, doch erst 1705 ließ sich die Familie de Malet Roquefort offiziell hier nieder. Heute leiten Graf Léo de Malet Roquefort und sein Sohn Alexandre dieses geschichtsträchtige Weingut. Bekannt für sein außergewöhnliches Terroir, verkörpert dieses Anwesen eine Prestigemarke, die es verstanden hat, althergebrachte Traditionen mit modernen Techniken zu verbinden. Das Weingut zeichnet sich durch seine bemerkenswerte familiäre Beständigkeit und sein unerschütterliches Streben nach Exzellenz in seinen Weinen aus.

Der Weinberg
Die Rebflächen erstrecken sich über 20 Hektar innerhalb der renommierten Appellation Saint-Émilion und liegen auf Hängen und Hangfüßen mit tonig-kalkhaltigen Böden. Zertifiziert nach Haute Valeur Environnementale (HVE) betreibt das Weingut einen umweltbewussten Weinbau. Die Reben profitieren von einer natürlichen Begrünung, einem einfachen und doppelten Guyot-Schnitt sowie sorgfältigen Arbeiten wie dem Entblättern und der grünen Lese. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand in Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 war geprägt von einem frühen Austrieb der Reben, gefolgt von einer zugleich raschen und gleichmäßigen Blüte. Während der Sommermonate führte die starke Hitze zu Trockenstress. Glücklicherweise ermöglichten rettende Niederschläge Ende August, dass die Beeren wieder anschwollen und die Reifung optimal weiterverlief, was zu einer frühen Lese führte.

Vinifikation und Ausbau
Zur Erzeugung des Clos La Gaffelière 2025 werden die Trauben gleich nach ihrer Ankunft im Keller einer strengen Sortierung nach Dichte unterzogen. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung wird von regelmäßigen Überpumpvorgängen begleitet und durch eine malolaktische Gärung im Tank abgeschlossen. Der Ausbau erfolgt anschließend zur Hälfte in Barriques (davon 50 % neu) und zur anderen Hälfte in Tanks. Alkoholgehalt: 13,6 % vol.

Rebsorten
Dieser Wein stammt aus einer Cuvée bestehend aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc.