Dalla Valle Vineyards : Cabernet Sauvignon 2019

Ein großer, lebhafter und ausgewogener kalifornischer Wein

Das Weingut

Seit seiner Gründung im Jahr 1982 ist Dalla Valle Vineyards mit jedem Jahrgang zu einer unumgänglichen Referenz unter den größten Weinen des kalifornischen Napa Valley geworden.

In jenem Jahr ließen sich Naoko und Gustav Dalla Valle aus Japan und Italien im Weinbaugebiet der Oakville Hills nieder, um Weine zu produzieren, die das nach Westen ausgerichtete und an den Hängen gelegene Terroir veredeln, und produzierten 1986 ihren ersten Jahrgang. Die Önologin Maya Dalla Valle, die zahlreiche Erfahrungen bei renommierten internationalen Weingütern gesammelt hatte, trat 2017 an die Seite ihrer Mutter und übernahm die Leitung des Weinguts.

Begleitet von einem Team, das unter anderem aus dem berühmten Winemaker Edgar Alfaro und dem beratenden Önologen Michel Rolland besteht, stellen Mutter und Tochter Weine her, die über die Grenzen hinaus für ihren Charakter und ihre aromatische Komplexität bekannt sind.

Der Weinberg

Der Napa Valley-Wein Cabernet Sauvignon 2019 von Dalla Valle Vineyards stammt von einem ca. 8 Hektar großen Weinberg, der durch seine Nähe zur San Pablo Bay sowohl vom kühlenden Einfluss der Meeresbrisen als auch von der starken Sonneneinstrahlung profitiert.

Der Weinberg, der seit 2007 biologisch und seit 2019 biodynamisch bewirtschaftet wird, besteht aus einem Mosaik von Parzellen, die auf mineralreichen vulkanischen Böden angelegt sind und eine hervorragende Drainage gewährleisten. Jede dieser Parzellen trägt zur Signatur der Weine dieses großen kalifornischen Weinguts bei.

Der Jahrgang

2019 begann in Kalifornien mit einem kühlen Winter, dem ein milder, regenreicher Frühling vorausging, der ideal war, um die Wasserressourcen der Böden wieder aufzufüllen. So konnten die Reben die Hitze des Sommers verkraften und die Trauben im Herbst vollreif geerntet werden.

Weinbereitung und Ausbau

Die Reifung in der Amphore verleiht diesem Wein eine seltene Mineralität und Komplexität.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (77%)
Cabernet Franc (23%)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des 2019er Cabernet Sauvignon von Dalla Valle Vineyards

Verkostung

Dieser lebhafte und ausgewogene Wein entwickelt Noten von Vanilleschoten, Kardamom und Nelken, gefolgt von Aromen von schwarzer Kirsche und Zedernholz.

Lagerung

Dieser Wein ist schon heute zugänglich und offenbart im Laufe seiner Entwicklung eine reiche und komplexe Aromenpalette.