Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Clos du Murger" 2023 Domaine Albert Grivault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen hellgelben bis goldgelben Farbton, der an die Farbe von Stroh erinnert.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von Aromen frischer Zitrusfrüchte und einer pflanzlichen Note. Noten von zart gerösteten Trockenfrüchten, warmem Brioche und jodhaltigen Anklängen vervollständigen dieses Profil.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine lebhafte, straffe Struktur, getragen von einer gut integrierten Säure. Im Abgang entfalten sich feine salzige Bitternoten, die für eine schöne Länge sorgen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, Austern und weißfleischigen Fischen wie Steinbutt oder Seezunge. Er begleitet auch cremige Zubereitungen, in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln, gebratenes Geflügel sowie Käsesorten wie einen jungen Ziegenkäse oder einen gereiften Comté ausgezeichnet.

Trinktemperatur und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Meursault Village „Clos du Murger" 2023 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann im Keller reifen und wird sich voraussichtlich bis etwa 2035 positiv entwickeln.

Der mineralische Ausdruck eines Weißweins aus Meursault

Das Weingut

1879 gegründet, ist das Domaine Albert Grivault eine historische Größe Burgunds und liegt in Frankreich im Herzen der Côte de Beaune. Dieses Familienweingut betreut einen Weinberg von sechs Hektar. Heute wird der Betrieb von Claire Bardet geleitet, die die fünfte Generation vertritt, unterstützt von Henri Marc als technischem Leiter und von Michel Bardet. Das Weingut ist besonders bekannt für seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir und seine sorgfältigen Vinifikationsmethoden, die Weißweine hervorbringen, die sehr repräsentativ für ihre Appellation sind.

Der Weinberg

Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, erstreckt sich über rund 2,58 Hektar mitten im Dorf Meursault. Vollständig von Steinmauern umgeben, profitiert dieser Weinberg von einem schützenden Mikroklima. Die Reben wachsen auf Böden aus hartem Kalkstein, angereichert mit Sand und Lehm, die für dieses geografische Gebiet typisch sind. Die nach Süden und Südosten ausgerichtete Lage begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Beeren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem Frühling mit unbeständigen Bedingungen. Der Sommer war geprägt von einem Wechsel zwischen Hitzespitzen, kühleren Phasen und gewittrigen Regenschauern. Im August fielen einige Niederschläge, die den Beeren eine gleichmäßige Reifung ermöglichten, was zu einer großzügigen Ernte unter warmen und sonnigen Bedingungen führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Meursault Village „Clos du Murger" 2023 beruht auf einem zurückhaltenden, wenig interventionistischen Ansatz. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Eichenfässern über eine Dauer von etwa elf Monaten. Um die Feinheit der Aromen zu bewahren, wird der Anteil neuer Fässer auf unter 10 % begrenzt. Zudem wird auf Bâtonnage konsequent verzichtet, um ein reduktives Profil zu fördern und die Frucht zu schützen.

Rebsorte

100 % Chardonnay