Domaine Belargus : Quarts 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Quarts 2020 von Domaine Belargus

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen.

Nase
Die Nase zeigt sich rein und delikat und drückt Aromen von Bergamotte, Akazie und sizilianischer Zitrone aus, begleitet von gerösteter Mandel. Das intensive Bukett enthüllt zudem Noten von Steinobst und weissen Blüten, untermalt von mineralischen Nuancen des Schiefers. An der Luft bereichern Anklänge von Fenchel, weissem Pfeffer, Zitronenöl und zerstossenem Gestein die aromatische Palette.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich voller Energie, getragen von anregenden und fein salzigen floralen Aromen. Die Frucht drückt sich mit einer leichten Reife durch Aromen von Plattpfirsich, Aprikose und Orangenzeste aus, harmonisiert mit Noten von weissen Blüten und aromatischen Kräutern. Die entschieden seidige Textur führt zu einem dichten Gaumen, strukturiert durch eine feine Säure und delikate Tannine. Das lange und aromatische Finale zeichnet sich durch eine leichte Bitterkeit aus, die von den präkambrischen Schiefern herrührt und Komplexität sowie bemerkenswerte Länge verleiht.

Weinpairing

Dieser trockene Weisswein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, raffinierten vegetarischen Gerichten oder gereiftem Ziegenkäse. Er harmoniert auch mit getrüffeltem Geflügel, Zubereitungen mit Buttersaucen, geschmortem weissem Fleisch, Frittiertem sowie Blauschimmelkäse.

Servieren und Lagern

Der Quarts 2020 kann ab sofort verkostet werden und wird sich bis etwa 2040 oder sogar 2042 weiterentwickeln.

Ein trockener Chenin Blanc aus Anjou, der Kraft und Finesse auf präkambrischem Schiefer vereint

Das Weingut

Gegründet im Jahr 2018 von Ivan Massonnat, erstreckt sich die Domaine Belargus heute über vierundzwanzig Hektar in der Region der Loire. Dieses Weingut entstand aus der Übernahme der Domaine Pithon-Paillé, ergänzt durch den Kauf von Parzellen im Grand Cru Quarts-de-Chaume und in Savennières. Unter der Leitung von Ivan Massonnat, unterstützt vom Kellermeister Adrien Moreau und dem Weinbergmanager Amaury Chartier, betreibt das Weingut biodynamischen Weinbau auf all seinen Reben. Belargus hat sich schnell als Referenz im Anjou Noir etabliert und stellt das historische Prestige dieser alten Terroirs durch einen parzellenbasierten Ansatz nach burgundischem Vorbild wieder her.

Der Weinberg

Der Quarts 2020 stammt aus dem Lieu-dit Les Quarts innerhalb der Appellation Quarts-de-Chaume im Anjou. Diese historische Parzelle, die der Appellation ihren Namen gab, profitiert von einer Südausrichtung auf präkambrischem Schiefer. Diese Böden verleihen den Weinen Finesse und Länge. Das Weingut bewirtschaftet 3,08 Hektar auf diesem aussergewöhnlichen Terroir im Anjou Noir, einer Region, die durch ein komplexes geologisches Mosaik gekennzeichnet ist. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet, mit bewusst begrenzten Erträgen von etwa fünfunddreissig Hektolitern pro Hektar.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ein bemerkenswertes Gleichgewicht aus. Der milde und regnerische Winter füllte die Wasserreserven auf. Im Frühling gab es einige Frostepisoden, die dank Schutzmassnahmen gemeistert wurden. Der trockene und sonnige Sommer verursachte dank der angesammelten Reserven keinen Trockenstress, und die Reben behielten ein strahlend grünes Laub. Feine und regelmässige Regenfälle Mitte August ermöglichten es den Trauben, ihre Reifung zwei weitere Wochen fortzusetzen. Die Weinlese fand unter strahlender Sonne statt und begann am 31. August mit einer einwöchigen Pause, um die optimale Reife abzuwarten. Die Trauben erreichten ein perfektes Gleichgewicht mit moderaten Alkoholgehalten zwischen 12,5 % und 13,5 %, was unter dem Durchschnitt der letzten Jahre liegt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese des Quarts 2020 erfolgte manuell in mehreren Durchgängen, um die Trauben bei optimaler Reife zu selektieren, was die natürliche Heterogenität des Chenin Blanc widerspiegelt. Nach dem Pressen wurde der Wein sechsundzwanzig Monate lang in Demi-Muids von 600 Litern auf der Vollhefe ausgebaut. Diese Methode des verlängerten Ausbaus in grossen Behältern ermöglicht es, die Reinheit der Frucht zu bewahren und dem Wein gleichzeitig Komplexität und Struktur zu verleihen.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc