Domaine Boris Champy : Bourgogne Aligoté Doré "Presse Verticale 429" 2023

Ich liebe die Lemon-Curd-ähnliche Reichhaltigkeit dieses bemerkenswert strukturierten und kühnen Aligoté, der eine ordentliche Portion neuem Holz mühelos verkraftet. Die rauchige Feuersteinfrische verleiht dem mittelgewichtigen Gaumen viel und treibt den langen, frischen, zitrischen Abgang an. Sehr limitierte Produktion. Aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung. Jetzt trinken oder lagern.