Domaine Bruno Clair : Chambolle Musigny 1er cru "Les Véroilles" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 der Domaine Bruno Clair

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt eine leuchtend rubinrote Robe von mittlerer Intensität und mit leicht durchscheinenden Rändern.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart florale und fruchtige Noten von großer Feinheit. Aromen von frischer Rose, Himbeere, Walderdbeere und Kirsche verweben sich mit subtilen Anklängen von milden Gewürzen, sanftem Pfeffer und Lakritze, ganz ohne jede Schwere.

Gaumen
Der Auftakt präsentiert sich geradlinig und feingliedrig und offenbart eine seidige Textur, getragen von präzise geschliffenen Tanninen. Die schlanke Säure stützt eine klare Frucht und ein zurückhaltendes Holz, bevor sie in ein langes, anhaltendes Finale mit Nuancen von roten Früchten, Rose und frischer Lakritze mündet.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit delikatem hellem Fleisch, etwa pochiertem Geflügel in einer leichten Bouillon oder auch mit gebratenem Kalbsbries an grünem Spargel und Morcheln. Ebenso gelungen begleitet er gebratene Taube, Poularde oder ein Pilzrisotto.

Service und Lagerung

Um den Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren, nach einer Karaffierung von 30 bis 45 Minuten in seiner Jugend. Dieser Wein besitzt eine schöne Struktur, die ihm eine geduldige Reifung im Keller erlaubt; er kann bis etwa 2036 genossen werden.

Die Eleganz und der Reichtum eines Weins aus Chambolle-Musigny von der Domaine Bruno Clair

Das Weingut

Die 1979 in Marsannay-la-Côte gegründete Domaine Bruno Clair setzt die familiäre Weinbautradition fort, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts im Burgund ihren Anfang nahm. Heute leiten Bruno Clair, seine Frau Isabelle und ihre Kinder Edouard, Margaux und Arthur dieses französische Weingut mit einer Fläche von 27 Hektar. Das Weingut zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit den Böden, seine Umstellung auf biologischen Anbau und den Anspruch aus, Weine zu erzeugen, die die Reinheit der Frucht widerspiegeln. Dieses Streben nach Eleganz macht die Domaine Bruno Clair zu einer unverzichtbaren Referenz in Frankreich.

Der Weinberg

Die Lage Les Véroilles erstreckt sich über etwas mehr als anderthalb Hektar in Chambolle-Musigny, direkt oberhalb des berühmten Hangs der Bonnes-Mares. Die 1990 gepflanzten Reben sind nach Südosten ausgerichtet, liegen auf 325 Metern Höhe und gedeihen auf kalkhaltigen Tonböden, die reich an weißen Oolithen sind. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt im Rahmen einer Umstellung auf biologischen Anbau, die die Gesundheit der Böden und eine reiche Biodiversität fördert und an die Vitalität eines Obstgartens mit Florina-Apfelbäumen erinnert, insbesondere dank der Anlage von Begrünungen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch Witterungsbedingungen aus, die eine hervorragende Reife der Beeren begünstigt haben. Die auf diesem Höhenterroir bewahrten kühlen Nächte ermöglichten es, eine schöne Spannung zu erhalten und die florale Dimension über den gesamten Vegetationszyklus hinweg hervorzuheben.

Vinifikation und Ausbau

Der Handlese folgt eine strenge Selektion. Bei der Vinifikation des Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 werden 20 bis 30 % ganze Trauben verwendet. Die Gärungen setzen dank der einheimischen Hefen in Holzbottichen langsam ein und werden von einer sanften Mazeration über 10 bis 15 Tage mit leichten Pigeages begleitet. Der Ausbau erfolgt anschließend über 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 20 % neues Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir