Domaine Caroline Frey : Volnay Village 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Village 2020 Domaine Caroline Frey

Verkostung

Robe
Mit einer intensiven und glänzenden Rubinfarbe verführt dieser Wein das Auge auf den ersten Blick.

Nase
Das sehr ausdrucksstarke Bouquet offenbart eine große aromatische Komplexität, die Noten von roten und schwarzen Früchten vereint, während subtile, für sein Terroir charakteristische Nuancen durchscheinen.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine Rundheit und samtige Textur aus. Er entfaltet Aromen von roten und schwarzen Früchten, angereichert mit Nuancen von Veilchen, Cassis und Kirsche. Das Ganze wird von feinen Tanninen getragen, die für eine schöne Struktur und einen langen aromatischen Abgang sorgen.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, delikaten Schmorgerichten, Innereien wie Leber oder Nieren sowie Gerichten mit mediterranen Akzenten. Er begleitet ebenso perfekt gereifte Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Servieren und Lagerung
Mit einem schönen Entwicklungspotenzial ausgestattet, kann dieser Volnay Village 2020 bereits in seiner Jugend wegen seiner Frische genossen werden, wobei er gleichzeitig das Potenzial für eine komplexe Entwicklung im Keller über mehrere Jahre bewahrt.

Die Eleganz und aromatische Fülle eines Volnay-Weins

Der Produzent
Das Domaine Caroline Frey liegt in Burgund, am Fuße des Hügels von Corton, und erstreckt sich über 7 Hektar. Auch wenn die weinbaulichen Ursprünge des Anwesens bis ins 8. Jahrhundert zurückreichen, wurde das Weingut in seiner heutigen Form 2015 von Caroline Frey gegründet. Als Pionierin der biodynamischen Weinbaupraxis hat sie eine umweltbewusste Philosophie geprägt. Im Juli 2025 gab die Eigentümerin ihren Rückzug aus der Geschäftsführung bekannt, um sich ihren Schweizer Weinbergen zu widmen. Ein Führungswechsel wird somit bis Ende Sommer 2026 erwartet, um die Exzellenz dieses Weinguts fortzuführen.

Der Weinberg
Das Terroir von Volnay, eingebettet in die Hänge des Hügels von Chaignot, profitiert von einer idealen Südost-Ausrichtung für eine allmähliche Reifung der Beeren. Die Reben gedeihen auf gut durchlässigen Böden aus Ton und Kalkmergel des Bathoniums. Das Weingut setzt auf einen biodynamischen und nachhaltigen Ansatz und begrenzt bewusst die Erträge, um eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Der Jahrgang
Die klimatischen Bedingungen des Jahres ermöglichten es, Beeren mit einer bemerkenswerten Konzentration zu erhalten, die die Identität und das Gleichgewicht dieses Jahrgangs prägen.

Vinifikation und Ausbau
Dieser Volnay Village 2020 wird in einem 2017 vollständig renovierten Keller ausgebaut und reift ruhig in französischen Eichenfässern. Der Anteil neuer Fässer wird bei etwa 30 % gehalten, um das Gleichgewicht und die Reinheit des Weins zu bewahren.

Rebsorte
100 % Pinot Noir.