Domaine de Chevalier 1995

Bietet mehr in der Nase als am Gaumen, und doch ist es köstlich. Wunderschöne Aromen von Beeren und Steinen. Mittel- bis vollmundig, mit gut integrierten Tanninen und einem beerigen, erdigen Nachhall. Am besten nach 1999.

Getrocknete Kräuter und eingebackene Frucht – schön reife schwarze Johannisbeeren. Geschmeidig und agil, mit Energie und Fokus. Lebhafte Säure verleiht Auftrieb und Schwung, während die Tannine das Gerüst gut stützen. Wirkt etwas ausgewogener und harmonischer als manch andere, geschmeidig. Angenehm leicht zu trinken, nichts ist zu viel oder fehl am Platz, alles im Einklang. Kein massiver Wein mit Schichten und Tiefe, aber fruchtbetont, mit schönen mineralischen Terroir-Merkmalen, ausgleichender Säure sowie jodigen und blutigen Anklängen. Nicht besonders lang, aber anmutig und äußerst charmant. Gefällt mir.

Frische, klare, aber leichte Nase. Noch einige bläuliche Anklänge. Eher schlicht. Sauber und frisch, mit einem guten reifen Fruchtkern in der Mitte, aber deutlich unentwickelt. Sandige Tannine im Abgang. (JR)

Würzige, leicht exotische Aromen von Johannisbeere, Kirsche, Zedernholz, Mineralien, Rauch und Blumen. Straff und gut geformt, aber derzeit am Gaumen eher verschlossen; nicht besonders hohe Säure, wirkt heute jedoch etwas kantig, mit festen Cabernet-Tanninen, die eine leicht trockene Kante zeigen. Ich würde dem Wein vier bis fünf Jahre Flaschenreife geben.

Rauch, Erde, Cassis, Zedernholz, Tabak, Asche und Teer bildeten das interessante Bouquet. Mittelkräftig endet dieser weiche, charmante, gereifte Wein mit süßen roten und schwarzen Früchten.

96: Primeurprobe (17/20): Intensives Purpur, satt in der Mitte. Herrlich süsses Amarenakirschenbouquet, zeigt Dichte und Konzentration, Edelhölzer. Saftiger, fast cremiger Gaumen, gute Vinifikations-Stilistik, gesundes Extrakt, ausgeglichen, gutes Potential. Trotzdem aber nicht mit den besten Graves mithaltend. 00: Wird jetzt langsam fülliger und zeigt recht deutliche Toast- und Kaffeenoten. Im Gaumen floraler Cabernet-Touch, mittlerer Körperbau, gut stützendes Tannin-Säure-Gerüst. Braucht in dieser Konstellation sicherlich noch gut fünf Jahre bis zur richtigen Genussreife. (17/20). 15: Aufhellendes Weinrot, schöne Reifetöne. Offenes, wie gewohnt (für einen Domaine de Chevalier…) leicht laktische Töne, ein Hauch Mocca und eine winzige Nuance von leicht grünlichem Cabernet. Im Gaumen saftig-elegant, gute Balance und mit einem traumhaften Trinkspass. Kein grosser Bordeaux – aber irgendwie dann doch. Warum? Bordeaux darf nämlich auch Spass bereiten.

Lakitsches, seidenes, feines, frisches Bouquet, Himbeerjoguhrt, grüne Kräuter, Minze, Edelhölzer. Seidener, feingliedriger Gaumen mit feiner Aromatik, eleganter Struktur, duftiger Abgang mit süssen Rückaromen. 17/20 trinken - 2024

Logo auf dem Korken: Die Krone Nicht dekantiert. Mittlere, gereifte Farbe. Einfache Nase mit Merlot-Noten. Zarter, schmeichelnder, schmelzender Gaumen, angenehm ohne große Tiefe. Leicht lebendiger Nachhall.