Domaine du Tunnel : Saint-Joseph 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph 2022 Domaine du Tunnel

Verkostung

Robe
Eine tiefe, satte rote Farbe, veredelt durch violette und purpurne Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Komplexität, die von schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeere und Kirsche dominiert wird. Dazu gesellen sich zarte blumige Nuancen von Iris und Veilchen, unterlegt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, wilden Kräutern und einer subtilen, an Graphit erinnernden Mineralität.

Gaumen
Dieser mittelkräftige Wein bietet eine fleischige und samtige Textur, getragen von feinen, seidigen Tanninen. Am Gaumen entfalten sich konzentrierte Aromen von kompottierten schwarzen und roten Früchten, begleitet von Lakritznoten und einer schönen mineralischen Struktur. Der Abgang zeichnet sich durch eine anhaltende, elegante Länge mit Lakritznoten aus.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie gebratenem Lammkarree, einem Tajine oder gegrilltem rotem Fleisch. Er begleitet auch sehr gut geschmorte Entengerichte, Wildgerichte sowie halbfeste Bergkäse oder Tommes.

Service und Lagerung
Um diesen Saint-Joseph 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn 30 bis 60 Minuten vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt aber über die nötige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2032 positiv weiterzuentwickeln.

Der authentische und mineralische Ausdruck eines Saint-Joseph-Weins

Der Produzent
Das 1996 offiziell von Stéphane und Sandrine Robert gegründete Domaine du Tunnel ist eine feste Größe im nördlichen Rhône-Tal in Frankreich. Das in Saint-Péray gelegene Weingut erstreckt sich über zwölf Hektar. Die heutigen Eigentümer, Stéphane und Sandrine Robert, haben den Ruf des Domaine durch einen Ansatz aufgebaut, der Präzision mit dem Respekt für Traditionen verbindet. Die Identität des Domaine wird durch seinen 2014 eingerichteten Ausbaukeller geprägt, der sich in einem 170 Meter langen, aus Stein gebauten ehemaligen Eisenbahntunnel befindet und ideale Bedingungen für die Reifung der Weine bietet.

Der Weinberg
Die für diesen Saint-Joseph bestimmten Parzellen liegen im südlichen und historischen Bereich der Appellation, in den Gemeinden Mauves, Glun und Tournon-sur-Rhône. Die im Durchschnitt rund vierzig Jahre alten Reben gedeihen an steilen Hanglagen mit Granitböden, die von Schiefer und Gneis überlagert sind. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich von Hand, wobei an den steilsten Hängen manchmal Seilwinden oder Pferde eingesetzt werden müssen. Das Domaine praktiziert eine strenge Selektion der Trauben direkt am Rebstock und hält die Erträge sehr kontrolliert, um eine optimale Konzentration zu gewährleisten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 profitierte von besonders günstigen Witterungsbedingungen. Die angenehm warme Vegetationsperiode ermöglichte eine ausgezeichnete phenolische Reife der Beeren bei gleichzeitigem Erhalt einer schönen Säure, was zu einer perfekt reifen und ausgewogenen Ernte führte.

Vinifikation und Ausbau
Die Philosophie des Domaine beruht auf einem minimalen Eingreifen, um dem Terroir seinen Ausdruck zu lassen. Nach der Handlese wird dieser Saint-Joseph 2022 mit langen Maischestandzeiten von vierzehn bis fünfzehn Tagen vergoren. Die verschiedenen Parzellen werden getrennt vinifiziert und ausgebaut. Der Ausbau dauert vierzehn Monate und erfolgt in Eichenfässern, die bereits ein bis drei Weine aufgenommen haben, um den Glanz der Frucht zu bewahren, ohne ihn durch das Holz zu überdecken, bevor die endgültige Assemblage erfolgt.

Rebsorte
100 % Syrah