Domaine Guy Amiot et Fils : Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Simone" 2020

Finesse und Aromenvielfalt: Ein Rotwein aus Burgund

Das Weingut

Die Domaine Guy Amiot et Fils liegt im Herzen der prestigeträchtigen Weinregion Burgund und ist ein Juwel, dessen Geschichte sich über vier Generationen erstreckt. Das Weingut wurde in den 1920er Jahren von Arsène Amiot gegründet und hat sich durch die Fortführung eines überlieferten Know-hows einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Arsène war ein Visionär und erwarb mehrere Weinbergsparzellen in Chassagne, wodurch sich das Weingut als eine der wichtigsten Häuser in der Region etablieren konnte. Im Laufe der Zeit trug jede Generation der Amiots dazu bei, die Produktion des Weinguts zu bereichern und zu perfektionieren, ohne dabei die burgundischen Traditionen zu vernachlässigen.

Der Weinberg

Der Weinberg der Domaine Guy Amiot et Fils erstreckt sich majestätisch über die Gemeinde Chassagne-Montrachet und profitiert von einer idealen geografischen Lage. Die etwa 9 Hektar Weinberge sind auf ton- und kalkhaltigen Böden verteilt, die optimale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay bieten. Die unterschiedliche Höhenlage und Ausrichtung der Parzellen sorgt für qualitativ hochwertige Trauben, die das Wesen dieses außergewöhnlichen Terroirs einfangen. Jede Rebe wird sorgfältig gehegt und gepflegt und garantiert Burgunderweine, die sowohl ausdrucksstark als auch typisch für ihr Terroir sind.

Der Wein

Die "Cuvée Simone" ist eine vibrierende Hommage an die Geschichte und die Leidenschaft der Domaine Guy Amiot et Fils. Diese aus rund dreißig Jahre alten Reben hergestellte Cuvée ist ein getreues Spiegelbild des Terroirs von Chassagne. Der Pinot Noir, die emblematische Rebsorte des Burgunds, findet hier seinen vollen Ausdruck und bietet einen Wein mit komplexen Aromen und einer ausgewogenen Struktur. Jeder Schluck ist eine Einladung, die Seele dieses burgundischen Landes und das Erbe einer Familie zu entdecken, die sich ihrer Kunst verschrieben hat.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet, wodurch eine sorgfältige Auswahl der besten Früchte gewährleistet wird. Nach einer Gärung in offenen Bottichen wird der Wein je nach Jahrgang unterschiedlich lange in Eichenfässern ausgebaut. In dieser entscheidenden Phase werden die Aromen verfeinert und die Struktur des Weins gestärkt. Jeder Handgriff, jede Entscheidung wird vom Respekt vor der Frucht und dem Terroir geleitet und gewährleistet eine außergewöhnliche "Cuvée Simone".

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Burgunder Pinot Noir "Cuvée Simone" 2020 der Domaine Guy Amiot et Fils

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe besitzt einen schönen rubinroten Farbton.

Nase
Die ausdrucksstarke Nase verströmt köstliche Fruchtnoten (reife rote Früchte), Gewürze und subtile Holznoten.

Gaumen
Einem klaren Auftakt folgt ein voller und samtiger Mund. Im Laufe der Verkostung verbinden sich fruchtige (schwarze Kirsche, Brombeere) und würzige Aromen mit eleganten Tanninen bis hin zu einem lang anhaltenden, würzigen Abgang.

Servieren

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein nach einer Karaffierzeit zwischen 14 und 16 °C zu servieren.

Kulinarische Kombinationen

Dieser Rotwein aus Burgund passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild oder auch zu gereiftem Käse.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein kann bis etwa 2030 weiter reifen, um seine ganze Komplexität zu entfalten.