Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2022

Die Eleganz eines Premier Cru aus Burgund von Laroche

Der Produzent

Als wichtige Referenz in Chablis, hat sich das Domaine Laroche in einer tausendjährigen Geschichte verwurzelt, die bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Seit 2009 ist es Teil der Advini-Gruppe, die ihr Erbe sorgfältig pflegt und Weine von großer Präzision, kristallklarer Ausdruckskraft und ausgeprägter Eleganz herstellt. Jeder Cru des Domaines verkörpert den Reichtum und die Vielfalt der Chablis-Climats und offenbart ihre aromatische Feinheit.

Der Weinberg

Mit 90 Hektar, die ausschließlich den Premier und Grand Crus von Chablis gewidmet sind, wird der Weinberg des Domaine Laroche nach den Prinzipien der Agroökologie bewirtschaftet. Dieser umweltfreundliche Ansatz spiegelt das Engagement des Domaines für einen nachhaltigen Weinbau wider, der auf die Erhaltung der Terroirs bedacht ist.

Der Wein

Der Chablis 1er Cru "Les Beauroys" stammt aus einer Parzelle von 3,41 Hektar und wird aus etwa 30 Jahre alten Reben produziert, die auf Süd- bis Südosthängen angepflanzt sind. Der Kimmeridge-Boden, bestehend aus marnösen Kalksteinen, die typisch für die Region sind, verleiht dem Wein eine lebendige Struktur, eine ausgeprägte Mineralität und eine schöne aromatische Komplexität.

Vinifikation und Reifung

Die sorgfältig geernteten ganzen Trauben werden sofort in einer pneumatischen Presse gepresst, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Sobald die Gärung beginnt, werden die Säfte zwischen Eichenfässern und Edelstahltanks verteilt. Die Reifung, die einen gemäßigten Einsatz von neuem Holz vorsieht, verleiht dem Wein eine harmonische Struktur und bewahrt gleichzeitig Frische und Ausgewogenheit.

Rebsorte

Der Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2022 vom Domaine Laroche wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt.