Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Windsbuhl" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Clos Windsbuhl" 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Robe
Das Glas zeigt eine fast durchscheinende, goldgelbe Farbe, die von zarten silbrigen Reflexen erhellt wird.

Nase
Das Bouquet öffnet sich zunächst zurückhaltend, bevor es eine schöne Komplexität offenbart. Es verströmt zunächst Aromen von Mirabelle und weißem Pfirsich, unterlegt von einer kreidigen Mineralität. Bei der Belüftung treten Noten von Zitronengras, Ingwerwurzel und Meeresbrise hervor, gefolgt von Anklängen von Lindenblüte und feuchtem Schiefer.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine straffe Struktur und eine vibrierende Intensität. Die Säure, scharf, aber samtig, führt den Wein mit architektonischer Präzision. Der Gaumen, von mittlerer Kraft und vollkommen trocken, wird von einer salzigen Mineralität und zitrusartigen Aromen dominiert. Die Textur vereint Geschmeidigkeit und Klarheit und bietet ein extrem langes, dichtes und tiefes Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln oder Langustinen, begleitet von einer leichten Curry-Mango-Sauce. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu Gerichten mit Steinpilzen, Weißfisch mit asiatischen Gewürzen, Pulled Pork mit Orange sowie zu Geflügel in kräftiger Sauce oder gereiftem Käse.

Service und Lagerung

Um den Riesling "Clos Windsbuhl" 2022 in vollem Umfang zu genießen, wird empfohlen, ihn bei 10 bis 12 °C in großen Gläsern zu servieren. Eine mehrstündige Belüftung oder das Dekantieren wird empfohlen, um seine Aromen zu entfalten. Mit seiner außergewöhnlichen Struktur ist dieser Wein für eine sehr lange Lagerung ausgelegt und kann sich im Keller bis etwa 2052 weiterentwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein ist vollkommen trocken, mit einem minimalen Restzuckergehalt von 1 bis 2 g/l. Er weist einen Alkoholgehalt von 12,5 %, einen pH-Wert von 3,3 und eine Gesamtsäure von 3,8 g/l auf.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines großen elsässischen Weins

Das Weingut

Das Domaine Zind-Humbrecht, das 1959 aus der Verbindung zweier Winzerfamilien entstand, ist eine wahre Referenz im Elsass. In der Nähe von Turckheim gelegen, erstreckt sich das Weingut über rund vierzig Hektar auf außergewöhnlichen Terroirs. Heute wird das Weingut von Olivier Humbrecht, Master of Wine, geleitet. Als Pionier eines lebensrespektierenden Weinbaus führte er den Weinberg Anfang der 2000er Jahre zur offiziellen Zertifizierung. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, Terroirweine mit niedrigen Erträgen und absoluter Qualität zu erzeugen.

Der Weinberg

Der Clos Windsbuhl ist ein historisches Monopol in der Gemeinde Hunawihr im Elsass. Dieses Höhenterroir, das bis auf 350 Meter aufsteigt, erstreckt sich über rund fünf Hektar auf nach Süden bis Südosten ausgerichteten Hanglagen. Die Reben gedeihen auf einem sehr feinen und flachen Boden aus Muschelkalk, Lehm und kreidigem Gestein. Dieses kühle Klima ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben. Die heutigen Rieslingreben stammen aus einer 2021 durchgeführten Umveredelung auf über dreißig Jahre alten Unterlagsreben, die somit über eine tiefe Verwurzelung verfügen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war insgesamt warm und trocken. Der Weinberg profitierte jedoch von rettenden Niederschlägen zu entscheidenden Zeitpunkten des Vegetationszyklus. Diese willkommenen Regenfälle ermöglichten es, Wasserstress zu vermeiden und eine langsame, optimale Reifung zu gewährleisten, die konzentrierte und strahlende Trauben hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Riesling "Clos Windsbuhl" 2022 werden spät gelesen. Im Keller erfolgt die Gärung sehr langsam durch die einheimischen Hefen und zieht sich bis in den folgenden Sommer hin, um ein vollkommen trockenes Profil zu erreichen. Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfässern mit langem Kontakt zur vollen Hefe, ohne jegliche Zusatzstoffe, um die gesamte Komplexität und Integration des Weins vor der Abfüllung zu bewahren.

Rebsorte

100 % Riesling