Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Windsbuhl" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Clos Windsbuhl" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt eine strahlende strohgelbe Farbe mit subtilen grünlichen Reflexen, die von seiner ausgeprägten Frische zeugen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert, harmonisch ergänzt durch Zitrusnoten wie Zitronenschale, weißen Pfirsich und zarte blumige Anklänge.

Gaumen
Von großer Reinheit zeigt sich der Gaumen kristallklar und kraftvoll. Der zarte Auftakt weicht rasch einer geradlinigen Struktur, getragen von einer lebendigen Säure und Aromen von weißer Grapefruit und Zitrone, die sich zu einem langen, salzigen und kreidigen Abgang ausdehnen.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Austern, Sushi oder Weißfisch in Rahmsauce. Sie kommt zudem bei gereiftem Hartkäse, leichtem Geflügel sowie Gerichten auf Basis von Spargel oder Artischocken hervorragend zur Geltung.

Service und Lagerung

Mit einem beachtlichen Reifepotenzial ausgestattet, kann dieser Riesling "Clos Windsbuhl" 2024 viele Jahre im Keller aufbewahrt werden, um seine ganze Komplexität zu entfalten, mit einem Höhepunkt, der sich bis etwa 2047 erstrecken kann.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch ein trockenes Profil mit einem sehr niedrigen Restzuckergehalt (rund 2,6 g/l bei den jüngeren Jahrgängen) und einem pH-Wert nahe 3 aus, was für eine schöne Stabilität und strahlende Frische sorgt.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen elsässischen Kalksteinterroirs

Der Produzent

Gegründet 1959 nach der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind, ist das Domaine Zind-Humbrecht eine wahre Institution im Elsass. Das in Turckheim, Frankreich, gelegene Weingut erstreckt sich über rund vierzig Hektar außergewöhnlicher Terroirs. Heute wird das Domaine von Olivier Humbrecht geleitet, dem ersten Franzosen, der den prestigeträchtigen Titel des Master of Wine erhielt. Als Pionier eines umweltbewussten Weinbaus zeichnet sich das Domaine durch seinen biodynamischen Ansatz und seinen unerschütterlichen Willen aus, Weine zu erzeugen, die den reinsten Ausdruck ihrer Herkunftsterroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Der in der Gemeinde Hunawihr im Elsass gelegene Clos Windsbuhl ist ein historisches Monopol, das auf etwa 350 Metern Höhe liegt. Dieses spät reifende Terroir zeichnet sich durch steile Hanglagen und einen sehr besonderen Boden aus Muschelkalk, Lehm und Kreide aus. Das anstehende Ausgangsgestein zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was den Trauben eine einzigartige mineralische Identität verleiht. Der gesamte Weinberg wird nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, wobei die Bodenbearbeitung mithilfe von Tieren erfolgt, um die Biodiversität zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Riesling "Clos Windsbuhl" 2024 erfolgt von Hand bei optimaler Reife. Im Keller herrscht eine wenig interventionistische Philosophie. Die Gärungen setzen spontan durch die einheimischen Hefen ein und verlaufen sehr langsam in großen, hundertjährigen Eichenfässern, ohne künstliche Temperaturkontrolle. Anschließend erfährt der Wein einen längeren Ausbau auf der Vollhefe, der je nach Bedarf zwischen 6 und 24 Monaten dauern kann, ohne jeglichen Abstich. Kurz vor der Abfüllung wird eine leichte Filtration vorgenommen.

Rebsorte

100 % Riesling