E. Guigal : Ex Voto 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ex Voto 2018 von E. Guigal

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich tief und intensiv und zeugt von der aussergewöhnlichen Konzentration dieses Jahrgangs.

Nase

Das Bouquet eröffnet mit kraftvollen Aromen reifer Brombeeren, schwarzer Johannisbeeren und Gewürzen, begleitet von Noten von Wild, Rauch und gegrilltem Speck. Nuancen von braunem Zucker bereichern die Düfte von Kirschen und Himbeeren. Mit zunehmender Belüftung verleihen Anklänge an marokkanische Gewürze und Weihrauch dem Ganzen eine exotische und raffinierte Dimension.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein konzentriert und elegant, mit einer beeindruckenden Tanninstruktur. Der Gaumen offenbart enorme Mengen an Frucht, die grosszügig umhüllen, und bietet Aromen von würzigen, bitteren Kirschen, Brombeeren, Lakritze und Früchtekuchen. Die Mineralität sorgt für zusätzliche Tiefe, während Noten von Kaffee, Espresso und schwarzem Pfeffer Schichten von Komplexität aufbauen. Eine saftige Säure verleiht Balance und Frische. Der bemerkenswert lange Abgang hält weit über sechzig Sekunden an, mit Noten dunkler Beeren, floraler Gewürze und Rauch.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu rotem und weissem Fleisch, auf unterschiedlichste Art zubereitet: Kalb, Schwein, Rind, Lamm, Ente, Wild, gebratenes Geflügel, geschmorte oder gegrillte Zubereitungen. Er begleitet zudem asiatische Gerichte, fleischige Fische wie Thunfisch, Pilze, Würste, Cassoulet sowie Zubereitungen auf Tomaten-, Auberginen- und Pastabasis mit Bravour.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Ex Voto 2018 bei einer Temperatur von 15,5 °C zu servieren. In seiner Jugend profitiert dieser Wein von einem Dekantieren über drei bis vier Stunden, damit sich die Aromen öffnen und die Tannine geschmeidiger werden. Dieser Wein kann ab etwa 2030 genossen werden und wird sich bis etwa 2060 weiterentwickeln.

Ein aussergewöhnlicher Hermitage aus dem Rhônetal, die Vollendung eines visionären Traums

Das Weingut

Das 1946 von Étienne Guigal gegründete Haus E. Guigal hat sich als einer der einflussreichsten Produzenten des Rhônetals etabliert. Mit Sitz in Ampuis, im Herzen der Appellation Côte-Rôtie, wird das Familienunternehmen heute von Philippe Guigal geleitet, der an der Seite seines Vaters Marcel die dritte Generation verkörpert. Das Gut verfügt über rund 150 Acres Rebfläche, ausschliesslich auf die prestigeträchtigsten Terroirs des nördlichen Rhônetals konzentriert. E. Guigal zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus, der chemiefreien Weinbau, langen Ausbau im Fass und eine strenge Parzellenselektion verbindet. Das Haus ist zudem die einzige Domaine im Rhônetal mit einer eigenen Küferei, die seit 2003 pro Jahr rund achthundert handwerklich gefertigte Barriques herstellt.

Der Weinberg

Der Ermitage Ex Voto stammt aus vier aussergewöhnlichen Parzellen auf dem Hügel des Hermitage : Bessards (30 %), Greffieux (30 %), L'Hermite (20 %) und Murets (20 %). Diese 50 bis 90 Jahre alten Reben stehen an steilen Hängen auf vielfältigen Böden, die von Ton über Granit bis hin zu alluvialen Zusammensetzungen reichen und allesamt auf dem berühmten granitischen Untergrund ruhen, der für diesen Ort charakteristisch ist. Dieses Terroir-Mosaik verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe und bringt den einzigartigen Charakter dieser legendären Appellation voll zum Ausdruck.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 im nördlichen Rhônetal zählt zu den grössten der jüngeren Geschichte. Nach einem sehr feuchten Frühling, der den Vegetationszyklus verzögerte, zeigte sich der Sommer aussergewöhnlich heiss und trocken und machte 2018 zum wärmsten Jahrgang seit 2003. Diese Kombination aus Frühlingsfeuchtigkeit und intensiver Sommerhitze ermöglichte eine gleichmässige Reife mit einer aussergewöhnlichen Zuckeranreicherung. Die Lese begann Ende August und endete Mitte September unter idealen Bedingungen. Die Rotweine 2018 präsentieren eine bemerkenswerte Konzentration und Intensität, mit tiefen Farben und reichen Tanninstrukturen, die ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial versprechen.

Vinifikation und Ausbau

Der Ex Voto 2018 wird nach den traditionellen Methoden des Rhônetals vinifiziert, mit akribischer Sorgfalt in jedem Schritt. Die Gärung erfolgt mit indigener Hefe, ohne Schönungsmittel und ohne Filtration. Der Wein profitiert von einem langen Ausbau in Barriques, der eine harmonische Integration der Tannine und die Entwicklung einer aussergewöhnlichen aromatischen Komplexität ermöglicht. Diese Cuvée wird nur dann erzeugt, wenn sich der Wein deutlich überlegen gegenüber dem klassischen Hermitage des Weinguts zeigt – ein Ausdruck des kompromisslosen Qualitätsanspruchs der Familie Guigal.

Rebsorte

100 % Syrah